Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

4.7/5 by 7 customers
Nouveau millésime, le 2009 était noté : RVF 18,5/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gilbert & Gaillard 93/100, Guide Hachette 2** (Vin remarquable)
Elevé sous voile pendant 6 ans minimum, le Château Chalon du Domaine Berthet-Bondet est une référence de l'appellation. Ses notes de noix et de sous-bois s'accordent parfaitement à une bouche rafinée et d'un équilibre remarquable. Une grande cuvée !

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Winery :
Domaine Berthet-Bondet
Vintage :
2010
Appellation :
Château-Chalon
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Savagnin
Terroirs :
Marls soils from Lias period
Harvest :
Hand picked
Viticulture :
Certified organic since 2010
Vinification :
Destemmed and crushes grapes, then put in oak barrels
Alcohol content :
14 %
Aging :
6 years in oak barrels without topping up but under a yeasts veil
Appearance :
Intense golden colour
Nose :
On nuts, almonds and hazelnuts notes
Palate :
Round and powerful, full of richness with a lot of liveliness
Drink from :
2016
Drink before :
Several decades
Open :
2 hours before
Serve :
Ambient temperature (16-18°C)
Food pairing : To be enjoyed with lobster, cream poultry, morels, haddock, curry dishes, Comté, bitter chocolate...
More informations about le Domaine Berthet-Bondet and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2017) : 16,5/20 (Millésime 2009) (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

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Wine rated (guide 2018) : 18/20 (Millésime 2009) (Grand vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About this wine : )

About the vineyard : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2018) : 2**Étoiles (Millésime 2009) (Vin remarquable)

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

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Wine rated (guide 2017) : 93/100 (Millésime 2009)

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

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Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Customers ratings

4.7/5
by 7 reviews
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Rating without reviews of M. FRANCOIS B. Published on 07/08/2019
Rating without reviews of M. CHRISTIAN C. Published on 17/07/2019
Rating without reviews of M. GUY C. Published on 27/05/2019
Rating without reviews of M. JEAN FRANCOIS R. Published on 19/12/2018
Rating without reviews of Mme JANINE R. Published on 05/11/2018
Rating without reviews of M. ANDRE G. Published on 01/10/2018
Rating without reviews of M. JEAN ROCH M. Published on 13/05/2018
The Château-Chalon AOC was recognized by decree of 29 May 1936. It covers four communes in the Jura département: Château-Chalon, Domblans, Menetru-le-Vignoble and Nevy-sur-Seille. The Château-Chalon wine producing area spans 50 hectares and lies on the blue marl of deep Lias covered with limestone scree. The vines are often planted on steep slopes protected by limestone cliffs. The ...
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