Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

3.5/5 by 8 customers
Nouveau millésime, le 2011 était noté : Gault Millau 16/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur, RVF 14,5/20
Ce Côtes du Jura issu du cépage chardonnay dégage de délicats arômes épicés, ainsi que des senteurs de curry. Un blanc droit qui allie finesse et caractère, pourvu de beaucoup de fraîcheur. On l'appréciera dans les 3 ans qui viennent sur des poissons ou des viandes blanches...

 

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Winery :
Domaine Berthet-Bondet
Name of the wine :
Chardonnay
Vintage :
2012
Appellation :
Côtes du Jura
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Marnes rouges
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Lutte raisonnée avec travail du sol et enherbement depuis 1993. Conversion en agriculture biologique depuis 2010
Vinification :
Fermentation en fût ouillé
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
12 mois en fût ouillé
Appearance :
Belle robe jaune pâle
Nose :
Se dévoile dans un style très élégant
Palate :
Ce vin s'exprime tout en finesse et en minéralité, une touche légèrement boisée lui apportant une complexité supplémentaire
Drink from :
2013
Drink before :
2018
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 12°C
Food pairing : A déguster sur des poissons, des hors d'oeuvre, des viandes blanches...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Customers ratings

3.5/5
by 8 reviews
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Rating and review of M. RAPHAEL L. Published on 20/01/2015
Excellent chardonnay, dans un style assez moderne, avec un peu de vanille et un côté caramélise. Très bon à l'apéritif.
Rating and review of M. GABRIEL L. Published on 19/12/2013
Un chardonnay tout en finesse
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS D. Published on 08/06/2018
Rating without reviews of M. HENRI JEAN P. Published on 28/07/2015
Rating without reviews of M. N L. Published on 03/01/2015
Rating without reviews of M. RICCI A. Published on 01/12/2014
Rating without reviews of M. GUILLAUME D. Published on 02/01/2014
Rating without reviews of M. THIERRY P. Published on 08/12/2013
Created by decree of 31 July 1937, the Côtes du Jura is the largest of the Jura appellations. The Côtes du Jura AOC extends from the north to the south of the region, resulting in a number of contrasting terroirs. Because of this, there are a variety of different expressions of the Jura grape varieties for the wine drinker to explore. The current production area of Côtes du Jura ...
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