Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

4.7/5 by 6 customers
Ratings : Robert Parker 91/100, Bettane & Desseauve 15/20
« The 2009 Vin de Paille has classic aromas of golden raisins, dates, and dried apricots with some spicy ginger and pollen. I think I could also detect some yeast twang. The palate has bittersweet flavors; it's not too sweet and displays good acidity that provides freshness. As a reference, I also tasted the 1998, which had rendered the puppy fat and shows more solid aromas and less fruit, balsamic (diesel) with less noticeable sweetness. If you want a lush sweet wine, have it young; if you prefer something mellow and less sweet, let it mature in bottle. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker).

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Winery :
Domaine Berthet-Bondet
Name of the wine :
Vin de Paille
Vintage :
2009
Appellation :
Côtes du Jura
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
40% Savagnin, 40% Chardonnay, 20% Poulsard
Terroirs :
Gravels and marls
Harvest :
Hand picked
Viticulture :
Sustainable and certified organic since 2010
Vinification :
Sundried of the grapes for 3 to 4 months
Alcohol content :
15 %
Residual sugar :
100 g/L
Aging :
18 months in oak barrels, then 18 months in cellar
Appearance :
Golden colour with orange tints
Nose :
Rich aromatic palet mainly on dry and jammy fruits : grapes, apricot, quince.
Palate :
Well-balanced, rich and very confit
Drink from :
2016
Drink before :
2029
Open :
1 hour before
Serve :
At 10°C
Food pairing : To be enjoyed with foie gras, veined cheese, dessert...
More informations about le Domaine Berthet-Bondet and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2015) : 15/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Chardonnay, poulsard et savagnin forment un trio efficace, où la mine de crayon et l’orange confite dominent au nez. La bouche sur les agrumes mûrs, à l’acidité tranchante, est d’un grand confort, sans saturation aucune.

About the vineyard : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2015) : 91/100 (Vin formidable)

About this wine : Le Vin de Paille 2009 présente des arômes classiques de raisins dorés, de dattes et d'abricots secs avec quelques notes de gingembre et de pollen. On peut aussi trouver des accents de levure. La bouche est aigre-douce ; ce n'est pas un vin trop doux et il présente une belle acidité qui apporte de la fraîcheur. Si vous souhaitez un vin sucré opulent, dégustez-le jeune ; si vous préférez quelque chose de moelleux et moins sucré, laissez-le vieillir en bouteille.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Customers ratings

4.7/5
by 6 reviews
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Rating and review of M. MATHIEU G. Published on 02/08/2017
Le meilleur vin de paille du jura
Rating and review of M. FRANCOIS D. Published on 14/04/2015
Ce vin est magnifique, riche, équilibré, des goûts splendides, un très beau moment.
Rating without reviews of M. THIBAULT E. Published on 27/10/2019
Rating without reviews of M. PHILIPPE D. Published on 23/04/2018
Rating without reviews of M. SEBASTIEN G. Published on 08/03/2018
Rating without reviews of M. BRUNO L. Published on 07/07/2015
Created by decree of 31 July 1937, the Côtes du Jura is the largest of the Jura appellations. The Côtes du Jura AOC extends from the north to the south of the region, resulting in a number of contrasting terroirs. Because of this, there are a variety of different expressions of the Jura grape varieties for the wine drinker to explore. The current production area of Côtes du Jura ...
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