Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

4.3/5 by 3 customers
Le 2009 était noté : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14,5/20
Emblématique du Jura, le cépage Savagnin allie finesse et caractère, avec beaucoup de fraîcheur. Il donne ici un blanc dans la lignée des meilleurs nectars du cru, très expressif, sur de belles notes épicées et des senteurs subtiles de curry. A découvrir sans attendre !

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Winery :
Domaine Berthet-Bondet
Name of the wine :
Savagnin
Vintage :
2010
Appellation :
Côtes du Jura
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Savagnin
Terroirs :
Graviers marnes
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Lutte raisonnée avec travail du sol et enherbement depuis 1993. Conversion en agriculture biologique depuis 2010
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
3 ans en fût non ouillé sous voile de levures
Appearance :
Robe jaune doré
Nose :
Sur des notes épicées, des senteurs de curry
Palate :
Allie finesse et caractère, un vin droit pourvu de beaucoup de fraîcheur
Drink from :
2015
Drink before :
2025
Open :
2 heures avant
Serve :
à 14°C
Food pairing : à déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2015) : 15,5/20 (millésime 2009) (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2015) : 14,5/20 (millésime 2009) (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Customers ratings

4.3/5
by 3 reviews
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Rating and review of M. MATHIEU G. Published on 02/08/2017
Superbe 100% savagnin. On frôle la qualité d'un Château-Chalon sur sa jeunesse.
Rating and review of M. BRUNO L. Published on 18/11/2015
Tres type mais j'adore
Rating without reviews of Mme FRANCOISE M. Published on 11/04/2018
Created by decree of 31 July 1937, the Côtes du Jura is the largest of the Jura appellations. The Côtes du Jura AOC extends from the north to the south of the region, resulting in a number of contrasting terroirs. Because of this, there are a variety of different expressions of the Jura grape varieties for the wine drinker to explore. The current production area of Côtes du Jura ...
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