Languedoc
White wine
per unit
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Voici une toute nouvelle cuvée dans le même esprit que le Plô Grand Bâtard. Cette belle cuvée atypique s'exprime avec des arômes de fleurs blanches, de fenouil et d'agrumes. En bouche  l'attaque est fine et savoureuse. La finale reste harmonieusement onctueuse et citronnée.

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Winery :
Plô Roucarels
Name of the wine :
Le Petit Bâtard blanc (Carignan blanc Grenache gris)
Vintage :
2018
Appellation :
Vin de France
Origin :
Languedoc
Colour :
White wine
Grape Variety :
Carignan Blanc planté en 1967 / Grenache gris planté en 2008
Terroirs :
Argilo calcaire, plaque de grès en sous sol et cailloux roulés en surface
Harvest :
A maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Légère macération pelliculaire, pressurage , mise au froid des jus pendant plusieurs heures, débourbage et maintien au froid des jus avec ses bourbes fines pendant plusieurs jours. Ensuite fermentation à température contrôlée, sans fermentation malo lactique.
Alcohol content :
13 %
Aging :
Sur les lies fines avec bâtonnages réguliers, Grenache gris assemblé en fin d’hiver puis cuvée élevée sous lies fines.
Nose :
Atypique aux arômes de fleurs blanches, de fenouil et d'agrumes
Palate :
Belle attaque fine et savoureuse, finale harmonieuse, onctueuse et citronnée
Drink before :
2021
Serve :
A 10°C
Food pairing : Parfait pour les apéritifs conviviaux !
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l'appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs huit hectares de la façon la plus naturelle qui soit : "ce n'est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l'homme à la vigne". On ne peut être qu'admiratifs de la progression et de la cohérence de l'ensemble des vins du domaine devenu incontournable.

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