Languedoc
Red wine
per unit
Keep it !

Notes : Robert Parker 90/100, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gault Millau 15,5/20, RVF 15/20, GH 1*(Vin très réusi)
« Mon préféré de la gamme, le Languedoc Montpeyroux 2011 La Boda est un assemblage à parts égales de syrah et mourvèdre, élevé 28 mois en demi-muids (50% neufs). Riche, joliment texturé, avec le milieu de bouche à la richesse corsée, il offre d’abondantes notes de cerise noire, de boîte à épices, d’herbes et des nuances de chocolat, dans un profil long, pur et équilibré. Une belle bouteille qui devrait pouvoir vieillir une dizaine d’années. » (Wine Advocate - Robert Parker)

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Winery :
Domaine d'Aupilhac
Name of the wine :
La Boda
Vintage :
2011
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
50% Mourvèdre, 50% Syrah
Terroirs :
Assemblage de deux terroirs : Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire et Cocalières, amphitheatre volcanique sur roche mère calcaire
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique ECOCERT
Vinification :
Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
25 mois en barriques de "00l
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rubis profond
Nose :
Sur des notes de cerise noire, d'épices, un fond chocolaté
Palate :
Vin structuré et équilibré qui combine la fraicheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac
Drink from :
2015
Drink before :
2025
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 15-17°C
Food pairing : à déguster sur des viandes rouges, une daube de boeuf, un poulet fermier Rôti...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2015) : 16,5/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About this wine : Rare intensité de saveurs dans un vin particulièrement complexe, plein et profond avec une sensation de légèreté qui soulève l’ensemble en finale. Étonnant !

About the vineyard : Généreux comme Sylvain Fadat, les vins d’Aupilhac ont vu une inflexion de style vers beaucoup de fraîcheur, avec des matières bien plus élégantes que par le passé. Une évolution vers un style que l’on pourrait presque qualifier de bourguignon, ce qui n’est pas pour nous déplaire. Sylvain Fadat a démarré son exploitation en 1988, à partir d’un petit vignoble familial sur le lieu-dit Aupilhac, exposé au sud-ouest. Ses 13 hectares sont aujourd’hui complétés par les Cocalières, un amphithéâtre nord-ouest planté en pleine garrigue à 350 mètres d’altitude. En haut de gamme, la-boda, jamais égrappée, assemble des syrahs du nord aux mourvèdres d’Aupilhac. La boda et les cocalières en rouge dominent la gamme de leur finesse.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2015) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine :

Sylvain Fadat travaille en agriculture biologique ses deux terroirs de Montpeyroux. Argilo-calcaires et marnes bleues pour Aupilhac, sur un versant sud. Argilo-calcaires et vestiges volcaniques pour Cocalières, à 350m d'altitude.

L'assemblage des deux terroirs du domaine apporte de la complexité à cette cuvée au nez de poivre gris, de fruits noirs et de cuir. La bouche, solide et généreuse, à la structure encore un peu jeune, révèle une fraîcheur délicate qui lui apporte l'équilibre et renforce sa tenue à la garde.


About the vineyard : Descendant de quatre générations de vignerons, Sylvain Fadat a créé en 1989 ce domaine qui couvre 25 ha. Il travaille en agriculture biologique (biodynamie) ses deux terroirs, argilo-calcaires et marnes bleues pour Aupilhac, en versant sud, et argilo-calcaire et vestiges volcaniques pour Cocalières, à 350 m d'altitude. Millésime après millésime, il continue à nous faire partager son savoir-faire.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated : 90/100 (Vin formidable)
Vineyard rated (guide 2019) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Mon préféré de la gamme, le Languedoc Montpeyroux 2011 La Boda est un assemblage à parts égales de syrah et mourvèdre, élevé 28 mois en demi-muids (50% neufs). Riche, joliment texturé, avec le milieu de bouche à la richesse corsée, il offre d’abondantes notes de cerise noire, de boîte à épices, d’herbes et des nuances de chocolat, dans un profil long, pur et équilibré. Une belle bouteille qui devrait pouvoir vieillir une dizaine d’années.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2015) : 15/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About this wine : La Boda 2011 préente un profil plus mûr, structuré, moins de finesse aussi.

About the vineyard : À partir du petit vignoble d'Aupilhac hérité de son père, dominé par le mourvèdre et le carignan, Sylvain Fadat a construit depuis 1989 un domaine exemplaire, travaillé naturellement, à l’encépagement pluriel et équilibré. Le vignoble s’est progressivement agrandi avec la conquête de terrasses en altitude (Les Cocalières), plantées majoritairement de syrah et de cépages blancs. Les cuvées issues de sélections parcellaires comme les vins “génériques” (Lou Maset) sont très habilement maîtrisés, toujours empreints de fraîcheur. Sylvain Fadat, épaulé par son épouse Désirée, propose désormais une gamme large et homogène de vins de grande expression, au vieillissement assuré. Suscitant d'intenses émotions, certaines cuvées se hissent parmi les meilleures de la région.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Wine rated : 15,5/20 (Très bon)

About this wine : Le mariage de deux terroirs confère à "la Boda" une réussite en tout point. Le nez friand de fruits rouges frais et épicés conduit à une bouche opulente. La puissance tannique donne allégeance à cette richesse.

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The Côteaux du Languedoc AOC is a regional appellation which, since a decree of 30 April 2007 extends to all Languedoc and Roussillon AOCs under the single name of Languedoc. The diversity of the terroirs and the typical character of the wines have led to the creation of a hierarchy of Côteaux du Languedoc wines. Therefore, within the Côteaux du Languedoc appellation, there are the ...
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