Languedoc
Rosé wine
per unit
Drink it !

3.6/5 by 13 customers
New vintage, the 2016 was rated : Bettane & Desseauve 16/20
Ze Rosé is true to itself. This blend of Grenache, Cinsault and Carignan is made like a white wine, hense the pale colour. As usual, this wine shows elegance and a great freshness on the palate. Synonymous with pleasure, for sure !

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Winery :
Domaine du Pas de l'Escalette
Name of the wine :
Ze Rozé
Vintage :
2017
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Origin :
Languedoc
Colour :
Rosé wine
Grape Variety :
20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache
Terroirs :
Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Rosé de pressé. Fermentation en cuve
Alcohol content :
13 %
Aging :
En cuve inox
Organic wine :
Yes
Appearance :
Belle robe rosée
Nose :
Sur des notes fruitées et épicées, relevées par sa vivacité, des senteurs de pomelos
Palate :
Beaucoup d'élégance et de fraîcheur
Drink from :
2018
Drink before :
2020
Open :
Et servir !
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : Accompagnera aussi bien des apéritifs et que des repas d’été : poivrons marinés aux câpres et parmesan, un colombo de porc...
More informations about le Domaine du Pas de l'Escalette and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 16/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard :

Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", les vignes menées en bio. Le fil rouge est la fraîcheur permise par l'altitude du vignoble, on la retrouve dans toutes les cuvées, ce qui en fait un domaine à part dans les Terrasses. La gamme est large et va du Languedoc, vin de copains  à une structure bien plus construite dans le-grand-pas, parfois boisé. En intermédiaires, les-clapas et le de pas-de-D, entendez le pas de Delphine. Toutes sont plus fraîches que n'importe quel autre Languedoc.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

About the vineyard : Le Pas de l'Escalette c'est Julien Zernott et Delphine Rousseau, accompagnés de leurs enfants, qui ont élu domicile sur ces magnifiques terrasses, au pied du plateau du Larzac, à 350 mètres d'altitude. Comme tout vigneron qui se respecte, le choix a vite été celui de travailler les sols et de pérenniser l'équilibre de la vigne. Alors forcément les vins, dominés par le grenache et le carignan, sont généralement frais et vivifiants, sans pour autant renier leurs origines sudistes...

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : Natifs de la Loire, Julien Zernott et Delphine Rousseau continuent de sortir de leur domaine, dans la région des Terrasses du Larzac, des vins classiques et très bien élaborés.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Après une longue expérience chez Henri Pellé, à Menetou-Salon (Cher), Julien et Delphine Zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 m) à Poujols, au pied du Larzac. Bien irriguées par les sources du Larzac et parcourues par les vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L'homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites (Mas Rousseau en blanc, Le Grand Pas et les Frieys en rouge), font de ce domaine un incontournable du secteur. Les encouragements des dernières années se soldent aujourd'hui par un accès bien mérité à la deuxième étoile, acquise avec ardeur et régularité.

Customers ratings

3.6/5
by 13 reviews
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Rating and review of M. FREDERIC B. Published on 29/06/2018
Rosé assez vineux, minéral. je préfère la délicatesse d'un St Ser
Rating without reviews of M. THIERRY D. Published on 17/10/2019
Rating without reviews of M. FONS V. Published on 01/07/2019
Rating without reviews of M. PATRICK P. Published on 14/05/2019
Rating without reviews of M. XAVIER R. Published on 09/01/2019
Rating without reviews of M. JEAN-MICHEL Z. Published on 05/12/2018
Rating without reviews of M. ARNAUD P. Published on 08/11/2018
Rating without reviews of M. OLIVIER B. Published on 01/10/2018
Rating without reviews of M. BERNARD L. Published on 23/08/2018
Rating without reviews of M. GUEYDON J. Published on 09/08/2018
Rating without reviews of M. PHILIPPE S. Published on 05/07/2018
Rating without reviews of M. HUBERT B. Published on 29/06/2018
Rating without reviews of M. FRANCOIS M. Published on 19/06/2018
The Côteaux du Languedoc AOC is a regional appellation which, since a decree of 30 April 2007 extends to all Languedoc and Roussillon AOCs under the single name of Languedoc. The diversity of the terroirs and the typical character of the wines have led to the creation of a hierarchy of Côteaux du Languedoc wines. Therefore, within the Côteaux du Languedoc appellation, there are the ...
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Our last sales of wines Domaine du Pas de l'Escalette

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