Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

Notes : Guide Hachette 2**(vin remarquable) Gault Millau 15,5/20
Le Clos du Fou est fruit d'une parcelle improbable, accrochée à un flanc de colline orienté plein Sud, créée il y a plus de quinze ans par Michel Louison, qui démontre là son jusqu'au-boutisme teinté parfois d'un brin de folie pour tirer le meilleur de son terroir. Une cuvée qui voit la rencontre de la Syrah et d'un terroir 100% purs schistes où se marient puissance et finesse, longueur et velouté. A découvrir absolument !

 

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Winery :
Château des Estanilles
Name of the wine :
Clos du Fou
Vintage :
2006
Appellation :
Faugères
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Une cuvée à dominante Syrah
Terroirs :
Sols de schistes
Harvest :
100% manuelles
Viticulture :
Travail des sols pour favoriser l'enracinement en profondeur : labours traditionnels, amendements organiques, pas de désherbant chimique ni d’engrais
Vinification :
Longues macérations (jusqu'à 50 jours)
Aging :
100% en barriques neuves de quatre tonneliers différents pendant 13 mois
Appearance :
Robe d'encre, très sombre
Nose :
Intenses arômes d'épices, de toasté et de grillé
Palate :
Délicatement fruitée et soyeuse aux tanins ronds et harmonieux et à la finale des plus longues
Drink from :
2010
Drink before :
2016
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 15°C
Food pairing : A déguster sur un gigot d'agneau, une oie rôtie, des viandes marinées, des gibiers à poils ou à plumes, un lapin au thym...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Belle endormie qui fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec modestie d'apprendre le terroir et avec l'envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s'adaptent progressivement aux matières. Les rouges sont tous puissants en saveurs. Des vins de forte personnalité. Réussis inverso et raison d'être 2014.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

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The vineyards of Faugères were delimited in 1948 and received an official appellation for the reds and rosés in 1982 and for the whites in 2005. Located north of Béziers and Pézenas in the Languedoc region of southern France, Faugères begins on the plains and climbs the foothills of the Cévennes, reaching up to 300 meters (984 feet) above sea level. The production zone extends into ...
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