Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4.1/5 by 16 customers
Nouveau millésime, le 2016 était noté : Bettane & Desseauve 15/20, RVF 14/20
Les Petits Pas est un Languedoc parfumé, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et de notes boisées. La bouche est fraîche, pourvue d'une réelle souplesse et de croquant, d'un beau mordant, de tanins fins, et d'une finale sur le fruit et la fraîcheur... Un vin gourmand et convivial par excellence !

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Winery :
Domaine du Pas de l'Escalette
Name of the wine :
Les Petits Pas
Vintage :
2017
Appellation :
Languedoc
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Terroirs :
Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Harvest :
100% manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
égrappage à 60%. Fermentation en cuves bois de 50hl avec levures indigènes
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
6 mois en cuves tronconiques en bois
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rouge rubis brillante et limpide
Nose :
Parfumé, arômes de fruits rouges et de notes boisées
Palate :
Gourmande et conviviale
Drink from :
2018
Drink before :
2022
Open :
1/2 heure avant
Serve :
En carafe à 14-15°C
Food pairing : à déguster sur un osso-bucco, de la charcuterie fine, des brochettes d'agneau, un crumble de légumes, un plateau de fromages...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 15/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard :

Julien Zernott et Delphine Rousseau ont acquis en 2002 ce vignoble implanté en terrasses entourées de murets de pierres sèches appelés "clapas", les vignes menées en bio. Le fil rouge est la fraîcheur permise par l'altitude du vignoble, on la retrouve dans toutes les cuvées, ce qui en fait un domaine à part dans les Terrasses. La gamme est large et va du Languedoc, vin de copains  à une structure bien plus construite dans le-grand-pas, parfois boisé. En intermédiaires, les-clapas et le de pas-de-D, entendez le pas de Delphine. Toutes sont plus fraîches que n'importe quel autre Languedoc.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2018) : 14/20 (Millésime 2016) (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Après une longue expérience chez Henri Pellé, à Menetou-Salon (Cher), Julien et Delphine Zernott se sont installés en 2003 dans un vignoble d’altitude (entre 350 et 400 m) à Poujols, au pied du Larzac. Bien irriguées par les sources du Larzac et parcourues par les vents frais, les vignes y sont, pour moitié, âgées de plus de 60 ans. L'homogénéité de la gamme depuis quelques années, mais aussi ses grandes réussites (Mas Rousseau en blanc, Le Grand Pas et les Frieys en rouge), font de ce domaine un incontournable du secteur. Les encouragements des dernières années se soldent aujourd'hui par un accès bien mérité à la deuxième étoile, acquise avec ardeur et régularité.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

About the vineyard : Le Pas de l'Escalette c'est Julien Zernott et Delphine Rousseau, accompagnés de leurs enfants, qui ont élu domicile sur ces magnifiques terrasses, au pied du plateau du Larzac, à 350 mètres d'altitude. Comme tout vigneron qui se respecte, le choix a vite été celui de travailler les sols et de pérenniser l'équilibre de la vigne. Alors forcément les vins, dominés par le grenache et le carignan, sont généralement frais et vivifiants, sans pour autant renier leurs origines sudistes...

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : Natifs de la Loire, Julien Zernott et Delphine Rousseau continuent de sortir de leur domaine, dans la région des Terrasses du Larzac, des vins classiques et très bien élaborés.

Customers ratings

4.1/5
by 16 reviews
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Rating and review of M. FABRICE R. Published on 15/12/2018
Ce qu'on attend d'un Languedoc
Rating and review of M. DAVID S. Published on 29/08/2018
Une cuvée gourmande à boire sur la jeunesse du fruit.
Rating without reviews of M. TIMOTHE H. Published on 13/01/2020
Rating without reviews of M. PASCAL C. Published on 24/09/2019
Rating without reviews of M. DEBONO F. Published on 30/06/2019
Rating without reviews of Mme MARIE HELENE G. Published on 26/04/2019
Rating without reviews of M. MARY V. Published on 06/04/2019
Rating without reviews of M. JEROME R. Published on 21/02/2019
Rating without reviews of M. MICHEL Y. Published on 23/12/2018
Rating without reviews of M. PHILIPPE S. Published on 27/11/2018
Rating without reviews of M. OLIVIER P. Published on 19/11/2018
Rating without reviews of M. MICHEL H. Published on 19/11/2018
Rating without reviews of M. FLORIAN C. Published on 28/09/2018
Rating without reviews of M. ROMAIN S. Published on 29/06/2018
Rating without reviews of M. EMERIC M. Published on 25/06/2018
Rating without reviews of M. SAMUEL S. Published on 22/06/2018
L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les ...
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Our last sales of wines Domaine du Pas de l'Escalette

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