Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

Note : Bettane & Desseauve 15/20
« Nez épanoui, fumée, garrigue, épices douces, fruits rouges, réglisse, bouche ample, avec une grande trame tannique, un fruit puissant et de la vigueur en finale. Demande à se fondre, gros potentiel.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019)

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Winery :
Toques et Clochers
Name of the wine :
L'Occursus
Vintage :
2015
Appellation :
Limoux
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Syrah, Grenache, Malbec
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Cuves acier inoxydable
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
18 mois en barriques de chêne français
Appearance :
Robe grenat foncé
Nose :
Puissant et harmonieux. Arômes de fruits noirs, cerises, fumé, café, vanille, poivre, boîte à cigares.
Palate :
Complexe, ronde et structurée, avec des notes épicées. Tanins fins et belle longueur.
Drink from :
2019
Drink before :
2020
Serve :
À 16-17°C
Food pairing : S'accordera avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des gibiers ou des fromages au goût relevé...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 15/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About this wine : Nez épanoui, fumée, garrigue, épices douces, fruits rouges, réglisse, bouche ample, avec une grande trame tannique, un fruit puissant et de la vigueur en finale. Demande à se fondre, gros potentiel.

About the vineyard : La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionniers dans la sélection parcellaire, la cave s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. 


Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 290 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1800 ha éparpillés dans plus de quarante communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituées en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

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In 1531, the monks down in their cellars in the Benedictine Abbey of Saint-Hilaire, near Limoux, created an unusual white wine, which naturally produced a secondary fermentation in its glass bottle sealed with a cork. Limoux had produced the first sparkling wine in the world. The Limoux AOC produces still and sparkling wines, of which the best known is probably Blanquette de Limoux.  ...
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