Languedoc
White wine
per unit
Drink or Keep

3.6/5 by 26 customers
Note : Robert Parker 91/100, Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de coeur
« La version 2012 s'ouvre sur un bouquet intense et très élégant de mie de pain et de fruits secs légèrement grillés. Des arômes que l'on retrouve, accompagnés de notes toastées et citronnées, dans un palais rond et soyeux, étayé par une fine fraîcheur minérale bien caractéristique de ce terroir. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Winery :
Toques et Clochers
Name of the wine :
Terroir Haute Vallée
Vintage :
2012
Appellation :
Limoux
Origin :
Languedoc
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Haute vallée. Printemps tardif, automne frais. La maturité est tardive
Harvest :
à maturité optimale
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Vinification en barrique
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
10 mois en barrique de chêne français
Appearance :
Robe jaune à reflets or
Nose :
Dans un registre floral (fleur blanche), assez discret pendant les 3 premières années
Palate :
Belle harmonie, rondeur et acidité avec une finale d’une grande complexité. Subtilité et complexité sont les deux caractéristiques de ce vin de garde par excellence
Drink from :
2015
Drink before :
2017
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 14°C
Food pairing : à déguster à l'apéritif, avec des moules marinières, une raie aux câpres, un saumon aux asperges ou des gambas grillées, des fromages de chèvre...
More informations about Toques et Clochers and its wines by clicking here.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2015) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine :

D'une régularité impressionnante, la gamme Toques et Clochers décroche un nouveau coup de cœur, le troisième de suite… Honneur au terroir semi-montagneux de la haute vallée et son climat rude, terrain de prédilection du chardonnay. La version 2012 s'ouvre sur un bouquet intense et très élégant de mie de pain et de fruits secs légèrement grillés. Des arômes que l'on retrouve, accompagnés de notes toastées et citronnées, dans un palais rond et soyeux, étayé par une fine fraîcheur minérale bien caractéristique de ce terroir.


About the vineyard :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 290 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1800 ha éparpillés dans plus de quarante communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituées en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2015) : 91/100 (Vin formidable)

About this wine : Offrant une belle minéralité à ses fruits jaunes, ses épices douces et son bouquet de fleurs de pommier, le Limoux Haute Vallee 2012 (100% Chardonnay vinifié et élevé en fût de chêne) est mi-corsé, merveilleusement frais et précis, avec une acidité vive qui relève la fin de bouche. Il s'agit là d'un très bon Chardonnay qui n'a pas à rougir face à la Bourgogne.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionniers dans la sélection parcellaire, la cave s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. 


Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Customers ratings

3.6/5
by 26 reviews
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Rating and review of M. LAURENT R. Published on 22/12/2015
Intéressant!!
Rating and review of M. FREDERIC B. Published on 27/11/2015
Bu en septembre 2015 : Très bien après 30 mn d'ouverture. Très beau nez citron. Finale légèrement alcooleuse, donc à garder un peu pour que le tout se fonde ou à carafer.
Rating and review of M. CLAUDE S. Published on 24/11/2015
vraiment une valeur sure . nez riche et complexe ,très bien en bouche du volume et de la fraicheur
Rating and review of M. FREDERIC B. Published on 15/02/2015
belle robe brillante. le nez s'ouvre sur des fruits blancs. Bouche minérale, tendue qui lui donne du dynamisme. finale sur des agrumes verts
Rating without reviews of M. DOMINIQUE D. Published on 26/01/2019
Rating without reviews of M. JEAN MARC B. Published on 27/07/2018
Rating without reviews of M. RONNY M. Published on 31/05/2018
Rating without reviews of Mlle ANNE D. Published on 25/04/2018
Rating without reviews of M. GREGORY B. Published on 06/04/2018
Rating without reviews of M. FREDERIC M. Published on 26/09/2017
Rating without reviews of M. FREDERIC F. Published on 17/07/2017
Rating without reviews of M. SEBASTIEN M. Published on 23/05/2017
Rating without reviews of M. ROBERT M. Published on 01/03/2017
Rating without reviews of M. MICKAEL K. Published on 21/02/2017
Rating without reviews of M. JEAN T. Published on 29/01/2017
Rating without reviews of M. OLIVIER P. Published on 14/02/2016
Rating without reviews of M. CLOVIS L. Published on 28/12/2015
Rating without reviews of M. FABRICE B. Published on 28/11/2015
Rating without reviews of M. GUILLAUME D. Published on 15/09/2015
Rating without reviews of M. PIERRE YVES L. Published on 26/05/2015
Rating without reviews of M. NICOLAS D. Published on 17/05/2015
Rating without reviews of M. VINCENT H. Published on 24/02/2015
Rating without reviews of M. FREDERIC P. Published on 15/02/2015
Rating without reviews of M. BERNARD F. Published on 11/02/2015
Rating without reviews of M. JEAN HERVE M. Published on 09/02/2015
Rating without reviews of M. PASCAL T. Published on 05/02/2015
In 1531, the monks down in their cellars in the Benedictine Abbey of Saint-Hilaire, near Limoux, created an unusual white wine, which naturally produced a secondary fermentation in its glass bottle sealed with a cork. Limoux had produced the first sparkling wine in the world. The Limoux AOC produces still and sparkling wines, of which the best known is probably Blanquette de Limoux.  ...
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