Languedoc
Red wine
per unit
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3.5/5 by 13 customers
Note : Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
« Coup de cœur l'année passée, la cuvée scintille à nouveau en 2017 avec une étoile. Un peu plus de cabernet-sauvignon dans l'assemblage (40 %), en soutien du merlot, marque le nez de nuances mentholées qui rafraîchissent un fruit manifestement bien mûr. Le palais le confirme avec ses chauds effluves de fruit macéré nuancés de notes boisées, mais offre en contre-point des tanins fringants qui apportent ce qu'il faut de nerf. Un vin solaire qui ne manque pas de tenue. » (Le Guide Hachette des Vins 2020) Top rapport qualité prix!

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Winery :
Château de Caux et Sauzens
Vintage :
2017
Appellation :
Malepère
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Merlot, Cabernet Franc
Terroirs :
Argilo-calcaire parsemé de galets roulés
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Traditionnelle, macération longue avec des températures maîtrisées
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
En fût de chêne pendant 12 mois, assemblage avant la mise en bouteille
Appearance :
Rouge sombre aux reflets pourpres
Nose :
Puissant de fruits rouges légèrement confiturés, des notes d'épices, de réglisse et d'eucalyptus
Palate :
À la fois ronde et structurée, beau volume et persistance aromatique
Drink before :
2023
Open :
À carafer 1/2 h avant
Serve :
À 16 à 20°C
Food pairing : Viande de boeuf roti ou grillé, porc et volailles fermières
More informations about le Château de Caux et Sauzens and its wines by clicking here.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2020) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Coup de cœur l'année passée, la cuvée scintille à nouveau en 2017 avec une étoile. Un peu plus de cabernet-sauvignon dans l'assemblage (40 %), en soutien du merlot, marque le nez de nuances mentholées qui rafraîchissent un fruit manifestement bien mûr. Le palais le confirme avec ses chauds effluves de fruit macéré nuancés de notes boisées, mais offre en contre-point des tanins fringants qui apportent ce qu'il faut de nerf. Un vin solaire qui ne manque pas de tenue.

About the vineyard : Située à 5km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au 12ème siècle et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au 16ème siècle. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Biyer, qui viennent de prendre les rênes du domaine (70 ha, dont 45 de vignes).

Customers ratings

3.5/5
by 13 reviews
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Rating and review of M. THIERRY A. Published on 16/02/2020
Un régal et en plus un superbe rapport qualité/prix
Rating without reviews of M. JEAN CLAUDE D. Published on 30/03/2020
Rating without reviews of M. CHRISTIAN G. Published on 25/03/2020
Rating without reviews of M. FERNAND W. Published on 08/03/2020
Rating without reviews of M. DANIEL C. Published on 02/03/2020
Rating without reviews of M. ANTOINE P. Published on 07/02/2020
Rating without reviews of M. CLAUDINE D. Published on 06/02/2020
Rating without reviews of M. PIERRE M. Published on 02/02/2020
Rating without reviews of M. BERTRAND B. Published on 24/01/2020
Rating without reviews of M. FRED G. Published on 18/01/2020
Rating without reviews of M. PATRICE G. Published on 07/01/2020
Rating without reviews of M. FRANCOIS R. Published on 30/11/2019
Rating without reviews of M. JEAN PHILIPPE G. Published on 22/11/2019
L'appellation Malepère est la plus occidentale du Languedoc, établie sur les terrasses et coteaux qui longent la massif éponyme. L' aire d'appellation s'étend sur 39 communes. Une des particularités de Malepère est qu'on y trouve les cépages du Sud-Ouest (Merlot et Cabernet-franc et Cabernet Sauvignon) et ceux de la Méditerranée avec le Grenache, le cinsault, et le cot. L' ...
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