Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 10 customers
La Cuvée Estelum est issu des vieilles vignes du domaine, et offre au nez une bonne richesse aromatique, complexe, avec une dominante fruitée. La bouche est fraîche et tendue, construite sur des tannins doux et savoureux : un vin de caractère marqué par le terroir, à savourer sur des plats méditerranéens par exemple...

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Winery :
Domaine de Cantaussel
Name of the wine :
Cuvée Estelum
Vintage :
2010
Appellation :
Minervois
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Syrah, Carignan, Grenache - (vieilles vignes)
Terroirs :
« le petit Causse », sol argilo-calcaire et gréseux
Harvest :
Sélectives à la main
Viticulture :
En conversion à l'agriculture biologique
Vinification :
Strictement par gravité, séparée pour les 3 cépages, en cuves inox thermo régulées de petite capacité, à 28°C, éraflage total et cuvaison traditionnelle longue (4 semaines) pour les trois cépages
Alcohol content :
14 %
Aging :
36 mois en cuve
Appearance :
Robe élégante et brillante, aux délicates nuances de grenat
Nose :
Bonne richesse aromatique, complexe avec une dominante fruitée
Palate :
Fraîche et tendue, construite sur des tannins doux et savoureux, un vin de caractère marqué par le terroir
Drink from :
2016
Drink before :
2020
Open :
1h avant
Serve :
à 16-18°C
Food pairing : Il se savoure sur des mets aux saveurs méditerranéennes et volailles à chair tendre...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2015) : Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Customers ratings

4/5
by 10 reviews
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Rating and review of M. FREDERIC B. Published on 29/08/2018
Nez de fruits noirs puis arômes viandés, goutus ! Légère pointe d'alcool. Bouche harmonieuse
Rating and review of M. J CHRISTOPHE D. Published on 27/06/2016
Appréciable une fois mis à respirer ,légèrement en dessous de son cousin Domaine d'Oupia.
Rating and review of M. CHRISTOPHER B. Published on 13/05/2015
Bon sans plus.
Rating without reviews of M. BERTRAND D. Published on 19/02/2019
Rating without reviews of Mme CHRISTIANE K. Published on 27/07/2018
Rating without reviews of M. PIERRE A. Published on 24/01/2018
Rating without reviews of M. NICOLAS L. Published on 31/12/2016
Rating without reviews of M. XAVIER P. Published on 05/04/2016
Rating without reviews of M. ANDRE B. Published on 15/06/2015
Rating without reviews of M. PHILIPPE D. Published on 19/05/2015
Established in 1985, Minervois covers about 15,000 hectares (37,066 acres), about one-third of which currently produces that appellation. As one of the biggest appellations in the Languedoc-Roussillon region, it offers a very diverse range of wines. A few high-quality whites and rosés are grown here, but Minervois produces mainly red wines made from Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault ...
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