Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 3 customers
Cette cuvée à dominante de Syrah et élevée 24 mois en fûts déploie des arômes tertiaires, où dominent de délicates notes d’eucalyptus, de fruits secs et de cerise griotte. Un Minervois doté d’une très belle allonge en bouche, avec beaucoup de noblesse. C’est un vin puissant, complexe et bien équilibré à savourer sur des gibiers et des viandes rôties...

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Winery :
Domaine de Cantaussel
Name of the wine :
Pic St Martin
Vintage :
2010
Appellation :
Minervois
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Syrah (dominante), Grenache
Terroirs :
« le petit Causse », sol argilo-calcaire et gréseux
Harvest :
Sélectives à la main
Viticulture :
En conversion à l'agriculture biologique
Vinification :
En cuves inox thermo régulées de petite capacité, à 28°C, éraflage total et cuvaison traditionnelle longue
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
24 mois en fûts
Appearance :
La robe noire aux nuances cuivrées
Nose :
Les arômes tertiaires dominent et évoquent l’eucalyptus, les fruits secs et la griotte
Palate :
Très belle allonge en bouche avec beaucoup de noblesse, vin puissant, complexe et bien équilibré
Drink from :
2015
Drink before :
2020
Open :
1h avant
Serve :
à 16-18°C
Food pairing : à déguster sur des gibiers, des viandes rôties...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2015) : Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Customers ratings

4/5
by 3 reviews
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Rating and review of M. FREDERIC B. Published on 29/08/2018
Pas encore à son apogée. Le nez est alcooleux et la bouche trop marquée par le bois, ce qui ne permet pas à la matière de s'exprimer
Rating without reviews of M. XAVIER W. Published on 07/11/2016
Rating without reviews of M. ANDRE B. Published on 15/06/2015
Established in 1985, Minervois covers about 15,000 hectares (37,066 acres), about one-third of which currently produces that appellation. As one of the biggest appellations in the Languedoc-Roussillon region, it offers a very diverse range of wines. A few high-quality whites and rosés are grown here, but Minervois produces mainly red wines made from Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault ...
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