Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

Note : RVF 16,5/20 + Coup de coeur
«Moka et fruits rouges au nez. Si l'assemblage est le même que pour Tour de Pierre, les raisins de Sainte-Agnès proviennent du calcaire de Cazevieille, ce qui lui donne une impulsion et un élan très raffinés.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) De nombreux atouts !

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Winery :
Ermitage du Pic Saint Loup
Name of the wine :
Cuvée Sainte-Agnès
Vintage :
2016
Appellation :
Pic Saint-Loup
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Terroirs :
Sols argilo-calcaires, d'argiles blanches et de calcaire dur, milieu de coteaux
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Aging :
Entre 12 et 14 mois en foudre et barrique
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe grenat aux reflets violacés, profond, limpide
Nose :
Fin, s'ouvre sur une belle complexité : tabac, chocolat, café, fruits rouges, épices
Palate :
Soyeuse, avec des tanins fins, belle longueur, très tabac en bouche mais aussi le moka, la torréfaction
Drink from :
2018
Drink before :
2025
Open :
1 heure avant
Serve :
À 16-18°C
Food pairing : À déguster sur un canard rôti au miel, un carré d'agneau, une estouffade de bœuf aux olives...
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Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2019) : 16,5/20 + Coup de coeur (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About this wine : Moka et fruits rouges au nez. Si l'assemblage est le même que pour Tour de Pierre, les raisins de Sainte-Agnès proviennent du calcaire de Cazevieille, ce qui lui donne une impulsion et un élan très raffinés.

About the vineyard : La famille Ravaille est une belle référence de l'appellation Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs, comme les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Le domaine est allé loin dans l’exigence culturale, notamment en ce qui concerne la sélection du matériel végétal. Le style charnu des blancs, travaillés à merveille, préserve la fraîcheur du fruit. Les rouges déroulent également cette chair à la fois soyeuse et très fraîche ; le parfum prend le pas sur la matière, jamais pesante. La grande cuvée Guilhem Gaucelm, longuement élevée en foudre, est une des plus brillantes expressions languedociennes actuelles.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne en archétype des rouges du Pic Saint-Loup, superbe en 2016.

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The Pic Saint-Loup appellation is a sub-regional appellation of the Coteaux du Languedoc, but it is in the process of becoming an AOC in its own right. The Pic Saint-Loup appellation area spans 13 communes in the Hérault and the Gard: Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély- du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint- ...
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