Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 1 customers
Note : RVF 18/20
« Les vieilles vignes de syrah et grenache proviennent de terroirs de galets roulés. Un vin complexe et intense, dont les 2 ans en foudre ont patiné les tanins avec finesse. Un grand vin de garde qui se montre déjà très ouvert.. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

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Winery :
Ermitage du Pic Saint Loup
Name of the wine :
Guilhem Gaucelm
Vintage :
2015
Appellation :
Pic Saint-Loup
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
50% Syrah, 50% Grenache (vieilles vignes de 85 ans en gobelets)
Terroirs :
Sols argilo-calcaire datant du quaternaire, galets roulés
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
En fût de chêne de 24 à 30 Mois
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe violette miroitante aux reflets rouges
Nose :
Arômes intenses de cacao noir, de réglisse et de havane avec des notes de prune et de quetsche
Palate :
Fruitée. Attaque charnue et généreuse. Tanins très fins. Belle amplitude. Finale veloutée
Drink from :
2018
Drink before :
2023
Open :
1 heure avant
Serve :
À 16-18°C
Food pairing : À déguster sur une viande rouge, une bécasse aux cèpes, une épaule d'agneau
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Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2019) : 18/20 (Grand vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About this wine : Les vieilles vignes de syrah et grenache proviennent de terroirs de galets roulés. Un vin complexe et intense, dont les 2 ans en foudre ont patiné les tanins avec finesse. Un grand vin de garde qui se montre déjà très ouvert.

About the vineyard : La famille Ravaille est une belle référence de l'appellation Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs, comme les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Le domaine est allé loin dans l’exigence culturale, notamment en ce qui concerne la sélection du matériel végétal. Le style charnu des blancs, travaillés à merveille, préserve la fraîcheur du fruit. Les rouges déroulent également cette chair à la fois soyeuse et très fraîche ; le parfum prend le pas sur la matière, jamais pesante. La grande cuvée Guilhem Gaucelm, longuement élevée en foudre, est une des plus brillantes expressions languedociennes actuelles.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. La démarche vers la biodynamie est engagée depuis plusieurs années. Sainte-agnès se positionne en archétype des rouges du Pic Saint-Loup, superbe en 2016.

Customers ratings

3/5
by 1 reviews
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Rating and review of M. HERVE C. Published on 23/12/2018
Deçu! C’etait pas mal.. mais beaucoup trop sur l’alcool.. Je connais nombre de Pic Saint Loup bien plus plaisant à deguster w..
The Pic Saint-Loup appellation is a sub-regional appellation of the Coteaux du Languedoc, but it is in the process of becoming an AOC in its own right. The Pic Saint-Loup appellation area spans 13 communes in the Hérault and the Gard: Cazevielle, Claret, Corconne, Fontanès, Lauret, Les Matelles, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Saint-Gély- du-Fesc, Saint-Jean-de-Cuculles, Saint- ...
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