Château de Valflaunès wine
Après 10 ans à explorer le monde viticole avec un passage par la Vallée du Rhône, la Bourgogne mais aussi la Nouvelle Zélande, Fabien Reboul s'installe au centre du village de Valflaunès (25 km au Nord de Montpellier) en 1998. Il y construit un chai et un caveau de dégustation, face au Mont Hortus et au Pic Saint Loup.

Le vignoble du Château de Valflaunès se trouve sur des éboulis millénaires au pied du château de Montferrand. Les 13 hectares de vignes sont principalement plantés de Grenache (5,4 ha) et Carignan (2,5 ha) quarantenaires ainsi que de Syrah et d'autres cépages méridionaux.

Le Château de Valflaunès produit 8 cuvées en Vin de France, AOC Languedoc et AOC Pic Saint Loup, pour une production moyenne d'environ 45.000 bouteilles.

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