Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 2 customers
Note : RVF 16/20
« Un caractère très juteux qui rappelle la cerise en bouche. La générosité du grenache sans impression surmûr. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) Drapé dans une robe rouge profond, la bouche est gourmande, charnue, avec une explosion de fruits rouges, des tanins fondus qui donnent à ce vin une sensation veloutée. Très belle finale tout en finesse et volupté… À ne pas rater, dernières bouteilles disponibles !

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Winery :
Domaine Canet Valette
Name of the wine :
Ivresses
Vintage :
2016
Appellation :
Saint-Chinian
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
90% Grenache
Terroirs :
Sols argilo-calcaire, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Traditionnelle, les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox où sont effectués de nombreux pigeages au corps, 80 jours de cuvaison
Aging :
En cuves inox pendant 18 mois
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rouge profond
Nose :
Charmeur de petits fruits rouges, griottes et églantine
Palate :
Gourmande, charnue avec une explosion de fruits rouges, les tanins fondus donnent à ce vin un aspect velouté, beaucoup de profondeur et de densité en milieu de bouche, très belle finale tout en finesse et volupté
Drink from :
2019
Drink before :
2023
Open :
1h avant
Serve :
À 16-18°C
Food pairing : À savourer sur un jambon Iberico, une charlotte de boudin aux endives confites au miel et à la Fourme d'Ambert, un filet de bœuf aux morilles, un suprême de poulet fermier au Roquefort et sa sauce aux épices, un gâteau fondant au chocolat noir...
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Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2019) : 16/20 (Très bon)
Vineyard rated (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About this wine : Un caractère très juteux qui rappelle la cerise en bouche. La générosité du grenache sans impression surmûr.

About the vineyard : Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, Il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières « brutes », comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot plus civilisés que par le passé, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Le Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que le Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le Saint-Chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Customers ratings

4/5
by 2 reviews
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Rating and review of M. FABRICE F. Published on 10/02/2019
2 bouteilles dégusté en 2018, nez peu présent, fruité mais assez simple, en bouche une puissance marquer par un côté " alcooleux" un fruit écrasé a ce stade, bu trop tôt ?
Rating without reviews of M. FREDERIC D. Published on 08/03/2019
The Saint-Chinian appellation is a sub-regional appellation of wines from the Languedoc. Since 4 February 2005, two commune appellations, have been recognised and distinguished for their excellence and typical character: Saint-Chinian Berlou and Saint-Chinian Roquebrun. The wine of Saint-Chinian, one of the region's finest wines, has been an AOC since 1982 for its reds and rosés and ...
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