Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 3 customers
Nouveau millésime, le 2017 était noté : RVF 14/20
Antonyme est le vin de plaisir par excellence, à boire frais, pour profiter de raisins sains, mûrs, qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Un rouge croquant sur des arômes de fraise bien mûre et de bonbon anglais, avec beaucoup de fraîcheur, et du fruit, rien que du fruit…

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Winery :
Domaine Canet Valette
Name of the wine :
Antonyme
Vintage :
2018
Appellation :
Saint-Chinian
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
50% Mourvèdre, 50% Cinsault
Terroirs :
Sols argilo-calcaires, vignes sur légers coteaux exposés plein sud à 150 mètres d'altitude
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Traditionnelle, les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox, 15 jours de cuvaison
Aging :
6 mois en cuves inox
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rouge à reflets violets
Nose :
Croquant de raisins, sur des arômes de fraise bien mûre et de bonbon anglais
Palate :
Beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit
Drink from :
2019
Drink before :
2022
Open :
1 heure avant
Serve :
À 16-18°C
Food pairing : À déguster sur des charcuteries, des viandes rouges, des petits gibiers, des fromages...
More informations about le Domaine Canet Valette and its wines by clicking here.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2019) : 14/20 (Millésime 2017) (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Enfant de la coopération, Marc Valette est un vigneron languedocien pur jus, entier et sans concession. Bousculant les convenances, Il a opté pour la cave particulière ; ses rouges, sombres et puissants, ont d'emblée interpellé confrères et consommateurs. Les élevages très longs (trois ans pour la cuvée Maghani) accompagnent des matières « brutes », comme on parle d’art brut. Avec le temps, les vins peuvent cependant acquérir un réel velouté de tanins. Si le vieillissement est leur allié, les derniers vins présentés nous semblent plus précoces et expressifs dans leur jeunesse, en un mot plus civilisés que par le passé, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Le Une et Mille Nuits se boit sur cinq ans, alors que le Maghani s’ouvre après six ou huit ans, demeurant le Saint-Chinian de terroir argilo-calcaire le plus puissant et le plus sincère de sa génération (de vieux millésimes sont toujours à la vente). Un domaine qui n’a jamais été aussi en forme qu’aujourd’hui.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Customers ratings

3/5
by 3 reviews
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Rating without reviews of M. OLIVIER M. Published on 07/10/2019
Rating without reviews of M. BRUNO S. Published on 11/09/2019
Rating without reviews of M. SCS L. Published on 28/06/2019
The Saint-Chinian appellation is a sub-regional appellation of wines from the Languedoc. Since 4 February 2005, two commune appellations, have been recognised and distinguished for their excellence and typical character: Saint-Chinian Berlou and Saint-Chinian Roquebrun. The wine of Saint-Chinian, one of the region's finest wines, has been an AOC since 1982 for its reds and rosés and ...
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