Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 5 customers
Rating : Bettane & Desseauve 17,5/20 
« L'infidèle became Terre de Jonquières. In a very pure, deep style, this wine made with a great rigor is a successful expression of the limestone-clay soils of Jonquières. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins 2018)

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Winery :
Mas Cal Demoura
Name of the wine :
Terre de Jonquières (ex-cuvée L'Infidèle)
Vintage :
2015
Appellation :
Terrasses du Larzac
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
40% Syrah, 20% Grenache, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre, 10% Carignan
Terroirs :
Sols de cailloutis calcaires et argilo-calcaires
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
égrappage. Fermentation en cuves inox et béton avec levures indigènes. Cuvaisons longues
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
12 mois en demi-muids et en foudres ouvales, puis 4 mois en cuve inox
Organic wine :
Yes
Nose :
Arômes de fruits noirs, de garrigue
Palate :
Tanins soyeux, texture fraîche
Drink from :
2018
Drink before :
2025
Serve :
à 16°C
Food pairing : S'appréciera jeune avec des grillades aux herbes, un tajine, de la tapenade ou à maturité avec du gibier, une daube, un cassoulet ou des fromages de type Cantal, Saint Nectaire...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 17,5/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2020) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About this wine : L'infidèle est devenu terre-de-jonquières. D'un style très pur, profond, cette cuvée produite avec une grande rigueur dans sa réalisation est une expression très réussie des argilo-calcaires de Jonquières.

About the vineyard : Cal Demoura signifie « il faut rester » en occitan. Un signe pour ce presque néo-Languedocien ? Peu de vignerons ont autant progressé en si peu d’années. Vincent Goumard, venu du conseil financier, a repris avec son épouse Isabelle cette propriété de Jonquières, en Terrasses du Larzac, qui appartenait au père d’Olivier Jullien. Beaucoup de rigueur et un soin méticuleux de la vigne à la bouteille, l’intelligence et la précision de la démarche, une idée très claire de ce qu’est le grand vin ont amené les rouges au sommet de la planète Languedoc. Ils s’inscrivaient depuis des années dans un classicisme et un sérieux exemplaires qui ne tendait jamais vers l’austérité. L’évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l’aboutissement d’un cycle. Retrouvez une verticale récente des combariolles depuis 2006 sur notre application. Si proche des quatre étoiles depuis des millésimes, comment ne pas les attribuer devant ces rouges 2017 ?

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Depuis la reprise du domaine en 2003, nous avons pu mesurer l’étendue du talent et de la détermination d’Isabelle et Vincent Goumard. Ces qualités font d'eux des acteurs remarqués du très dynamique secteur des Terrasses du Larzac. L’équilibre précis de leurs cuvées multicépages s’exprime dans des profils de vins élancés, lisses, fruités et vigoureux. S'ils peuvent s’apprécier jeunes, les rouges méritent au moins deux à quatre ans de vieillissement. Les derniers millésimes ont donné des vins remarquables, qui progressent à la fois en profondeur, en finesse et en vitalité. La précision des vins acquise depuis 2014 place ce domaine parmi les meilleurs. Il mérite d'intégrer la catégorie des doublement étoilés.

Customers ratings

4/5
by 5 reviews
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Rating and review of M. VINCENT K. Published on 27/05/2018
Velouté sur des tanins soyeux, déjà un régal aujourd’hui mais avec un très bon potentiel de garde
Rating and review of M. YAN B. Published on 23/04/2018
Encore trop jeune. A attendre
Rating without reviews of M. FLORIAN C. Published on 16/12/2019
Rating without reviews of M. PATRICE W. Published on 25/06/2018
Rating without reviews of M. AVELINO V. Published on 13/06/2018
Located northwest of Montpellier, the vineyards of the Terrasses du Larzac are heavily influenced by the cool air that comes down off the Larzac plateau, symbolized by Mount Baudile rising to over 850m. Geographically, the area is pretty unique, with day and night-time temperature variations that can be as wide as 20 degrees in summer. This means that the grapes mature slowly and ...
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