Languedoc
Red wine
per unit
Drink or Keep

4.3/5 by 9 customers
Nouveau millésime, le 2011 était noté : Robert Parker 95/100, RVF 15,5/20
Hissez O représente l'essence des vins du Languedoc : un assemblage de cépages méridionnaux qui apporte fraicheur et concentration des arômes, un élevage en gros contenant de bois pour mettre en avant de belles épices et garder l'intégrité du terroir, des méthodes culturales hors des sentiers battus. Une très belle cuvée à ne pas manquer !

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Winery :
Domaine de la Réserve d'O
Name of the wine :
Hissez O
Vintage :
2013
Appellation :
Terrasses du Larzac
Origin :
Languedoc
Colour :
Red wine
Grape Variety :
60% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Macération 30 jours. Vinification traditionnelle en levures indigènes. Aucun additif.
Alcohol content :
14 %
Aging :
21 mois en demi-muids
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe couleur pourpre
Nose :
Arômes de fruits rouges relevés par des épices, des notes de tabac, de garrigue, d'olives noires...
Palate :
Souple et élégante. Tanins soyeux. Belle concentration du fruit rouge.
Drink from :
2015
Drink before :
2023
Open :
1h avant
Serve :
à 16-18°C
Food pairing : Accompagnera un plateau de fromages affinés, une souris d'agneau au romarin, une poêlée de champignons...
More informations about le Domaine de la Réserve d'O and its wines by clicking here.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2015) : 95/100 (millésime 2011) (Vin extraordinaire)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : Je suis impressionné par les derniers de Marie et Frédéric Chauffray, et ce sont probablement les meilleurs vins de ce compte-rendu. Situé dans la région des Terrasses du Larzac, le domaine couvre un peu plus de 12ha de vignes plantées en Grenache, Syrah et Cinsault, (presque?) tous préphyloxeriques (non greffé sur des portes-greffes américains). Des vins sublimes qui valent la peine d'être suivis !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2011) : 15,5/20 (millésime 2011) (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Le domaine est créé en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, vignerons passionnés et autodidactes, dans un des secteurs les plus hauts, et donc les plus frais, des Terrasses du Larzac. L'approche agronomique est biodynamique. Comme la viticulture, la vinification se veut très proche des cycles naturels – comprenez peu interventionniste. Les vins se sont très vite singularisés par leur gourmandise enjouée, loin du sérieux parfois ascétique de certains vins de cette jeune et si dynamique appellation. Le style est reconnaissable et, en peu d'années, le domaine a fait ses preuves, de la délicieuse cuvée sans sulfites SanSSoo, qui reprend la dénomination Saint-Saturnin, menacée de désuétude, à des exercices d'élevages plus longs qui évoluent avec bonheur.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : La Réserve d'O est un domaine d'une dizaine d'hectares, situés à Arboras sur les hauteurs des Terrasses du Larzac. Crée en 2004 par Frédéric et Marie Chauffray, conduit selon les principes de la biodynamie, il s'est vite hissé parmi les adresses chéries du secteur. La cuvée qui porte le nom du domaine affiche un style très gourmand, longiligne, sans élevage sous bois, elle a beaucoup évolué et depuis 2011 elle figure en bonne place parmi les cuvés du Languedoc qui comptent. Bilbo est, en hommage à la ville de Bilbao, à dominante de cinsault quand hissez-o est à plus forte proportion de syrah. Ce sont de bon représentants de l'appellation Terrasses du Larzac, dans un style plutôt charnu.

Customers ratings

4.3/5
by 9 reviews
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Rating without reviews of M. THIERRY D. Published on 17/10/2019
Rating without reviews of M. RENAUD P. Published on 01/06/2018
Rating without reviews of M. FRANCOIS R. Published on 31/03/2018
Rating without reviews of M. JEAN CLAUDE K. Published on 18/07/2017
Rating without reviews of M. ARNAUD D. Published on 16/09/2016
Rating without reviews of M. LOIC B. Published on 24/07/2016
Rating without reviews of M. SEBASTIEN F. Published on 09/05/2016
Rating without reviews of M. YANN M. Published on 23/09/2015
Rating without reviews of M. FABRICE L. Published on 09/08/2015
Located northwest of Montpellier, the vineyards of the Terrasses du Larzac are heavily influenced by the cool air that comes down off the Larzac plateau, symbolized by Mount Baudile rising to over 850m. Geographically, the area is pretty unique, with day and night-time temperature variations that can be as wide as 20 degrees in summer. This means that the grapes mature slowly and ...
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