Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.3/5 by 7 customers
Le Cabernet Sauvignon dévoile un nez intense de fruits noirs (cassis) et de sous-bois et d'épices (poivre blanc).  Au palais, il présente une belle matière avec des tanins soyeux, la finale est longue avec des notes mentholées. À déguster les yeux fermés !

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Winery :
Frédéric Mabileau
Name of the wine :
Cabernet Sauvignon
Vintage :
2015
Appellation :
Anjou
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Cabernet Sauvignon
Terroirs :
Sols sablo-graveleux
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Macération de 12 jours en cuve inox thermorégulée
Alcohol content :
12 %
Aging :
En cuve
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robre pourpre violine
Nose :
Arômes de fruits rouges et noirs croquants (cassis, cerise ), de poivre blanc et d'eucalyptus
Palate :
Attaque franche, tanins fondus, légère pointe de pierre à fusil en fin de bouche
Drink from :
2019
Drink before :
2025
Serve :
À 18°C
Food pairing : Se mariera avec des grillades, du gibier, des fromages à pate molle...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Frédéric Mabileau a repris l'intégralité des 27 hectares du domaine familiale en 2003, aidé par son fils. Deux types de sol prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l'ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés "graviers", sur lesquels s'épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l'appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, les rouillières séduisent par une envolée finale très florale. Le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l'un des vins les plus complets de son appellation.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard :

Frédéric Mabileau est l'une des figures de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991, en marge de l'exploitation paternelle. En 2003, les deux domaines ont fusionné, si bien que le vignoble couvre 28 ha aujourd'hui. Le producteur a adopté l'agriculture biologique en 2007 et la biodynamie en 2012.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

About the vineyard : Le domaine, installé sur un terroir exceptionnellement chaud et précoce avec des sols sablo-graveleux dédiés au cabernet franc, voit le jour en 1991. Frédéric Mabileau a opté pour la bio-culture, avec un labour systématique des sols. Sans conteste, l'intéressé marque son avance à travers sa capacité à proposer des vins d'un grand naturel et pourtant, d'une grande élégance. En Anjou blanc, 2009 a vu la naissance du premier millésime du Chenin des Rouillères. 2012 est l'année de Conversion en biodynamie.

Customers ratings

3.3/5
by 7 reviews
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Rating and review of M. ANTHONY C. Published on 26/03/2019
fan de Mabileau, cette bouteille est très "tranchée" , ne laissera pas indifférent positivement ou négativement, gout très marqué et costaud. Vin pour plat costaud
Rating without reviews of M. PHILIPPE B. Published on 27/07/2019
Rating without reviews of M. JEAN MARC B. Published on 21/05/2019
Rating without reviews of M. ARNAUD D. Published on 01/05/2019
Rating without reviews of M. PASCAL L. Published on 27/04/2019
Rating without reviews of M. NICOLAS G. Published on 19/04/2019
Rating without reviews of M. JEROME T. Published on 17/04/2019
Anjou stretches over 128 villages in the Maine-et-Loire department, 14 in Deux-Sèvres, and 9 in Vienne. This regional appellation, which was established on December 31st, 1957, comprises many sub-regional and village appellations. The vineyards of Anjou cover 1,100 hectares (2,718 acres) divided into two distinct zones: bordering the southwest edge of the Armorican Massif is “Anjou ...
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