Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.7/5 by 3 customers
Notes : Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16/20
« On retrouve des parfums de pivoine sur fond de fruits rouges, la bouche est ronde, exceptionnellement tendre. Une côte ce veau juteuse serait un absolu. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)

 

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Winery :
Domaine de La Chevalerie
Name of the wine :
Chevalerie
Vintage :
2008
Appellation :
Bourgueil
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Parcelle constituée de sables mêlés d'argile contenant des spongiaires siliceux roulés ainsi que des silex
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Travail superficiel des sols, utilisation de compost et préparations biodynamiques, enherbement naturel
Vinification :
Vinification en cuves inox thermo régulées, macération 22/28 jours
Alcohol content :
14 %
Aging :
En demi-muids pendant 6 à 10 mois
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rouge profond aux reflets grenats
Nose :
Se mêlent les fruits noirs murs ( cassis, mures ) avec des fragrances épicées qui évoquent le poivre gris et la girofle. Après quelques minutes, des notes de prunes chaudes se délivrent
Palate :
Ample et concentrée avec une trame souple et veloutée laissant apparaître des saveurs de fruits noirs compotés. Après deux heures d'oxygénation, des saveurs de truffes noires se libèrent
Drink from :
2010
Drink before :
2027
Open :
2 heure avant
Serve :
En carafe à 16°C
Food pairing : A savourer sur sur un agneau de lait rôti et une poêlée de légumes oubliés...
More informations about le Domaine de La Chevalerie and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Enfant de Bourgueil, Pierre Caslot, disparu en 2014, avait enflammé le Grand Tasting avec ses 1964 et 1955 qui constituent toujours la gloire des grands cabernets francs. Il avait fait de sa cave de tuffeau une des plus belles cathédrales du vignoble français. Aujourd’hui, Stéphanie et Emmanuel perpétuent la tradition de leur père avec passion : ils ont converti l’ensemble du vignoble en biodynamie. L’argile et le calcaire constituent les clefs du sol. Les cuvées qui en sont issues épousent pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur : bretêche et grand-mont sont à attendre, busardières joue la finesse du tannin avec un rien de délicatesse en plus par rapport à chevalerie, tandis que galichets est une superbe introduction au domaine à un prix raisonnable. Le gel a affecté les derniers millésimes, perturbant un certain nombre de cuvées ; 2018 devrait permettre au domaine de retrouver plus de sérénité.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : La famille Caslot, Stéphanie, Emmanuel et Laurie travaillent à l'unisson en incarnant la quatorzième génération de ce domaine historique de Bourgueil. Le cabernet franc y est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une texture douce magnifique.

Customers ratings

3.7/5
by 3 reviews
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Rating without reviews of M. NOEL P. Published on 11/07/2016
Rating without reviews of M. SEBASTIEN B. Published on 27/11/2013
Rating without reviews of M. PIERRE R. Published on 14/05/2013
Wine growing developed in the area around the Abbey of Bourgueil, founded in 990. The Breton grape variety, Cabernet Franc, made its appearance in 1152, thanks to the political union of Anjou and Aquitaine. The Bourgueil AOC was classified by decree of 31 July, 1937. The Bourgueil appellation area extends over 7 communes, covering approximately 1,400 hectares on the right bank of the ...
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