Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.7/5 by 9 customers
Note : Gault Millau 15/20
« Une cuvée qui flirte avec le tuf et une palette aromatique faite de rose et de cassis. Sur la retenue, la bouche affiche un fruité plein, souligné de beaux tanins. La finale est serrée et demandera un peu de patience. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Son côté minéral est suivi de nuances aromatiques diverses où se mêlent des notes de poivrons doux et de pruneaux confits. Un rouge qui offre des saveurs de pierre mouillée et de poivre noir en bouche, avec de beau tanins qui ne demandent qu’à s’assouplir...

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Winery :
Domaine de La Chevalerie
Name of the wine :
Bretêche
Vintage :
2011
Appellation :
Bourgueil
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
à mi-pente de coteau, village de Restigné, calcosol et calcisol argileux
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture biologique
Vinification :
Encuvage par gravité, pas de foulage, levures indigènes, infusion à température douce d'une vingtaine de jours à 1 mois
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
6 à 10 mois en demi-muids
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rouge profond à reflets grenats
Nose :
Minéral, des nuances aromatiques diverses où se mêlent des notes de poivrons doux et de pruneaux confits
Palate :
Des saveurs de pierre mouillée, de poivre noir, beaucoup d'élégance
Drink from :
2016
Drink before :
2021
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16°C
Food pairing : à déguster sur un dos de brochet rôti et des pommes de terre grenailles au laurier...
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Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Wine rated : 15/20 (Très bon)

About this wine : Une cuvée qui flirte avec le tuf et une palette aromatique faite de rose et de cassis. Sur la retenue, la bouche affiche un fruité plein, souligné de beaux tanins. La finale est serrée et demandera un peu de patience.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : D'un seul tenant, le vignoble produit des cuvées précises, épousant pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur. Chaque cuvée possède son identité. La cuvée Bretêche est à attendre, Busardières joue la finesse du tanin avec un rien de délicatesse en plus par rapport à Chevalerie, tandis que Galichets, que nous n'avons pas dégustée cette année, est une superbe introduction au domaine à un prix raisonnable. Stéphanie et Emmanuel Caslot perpétuent aujourd'hui la tradition de leur père avec passion.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Pierre Caslot, décédé en 2014, a su transmettre à ses enfants, Stéphanie et Emmanuel, le sens du devoir et la passion du vin partagé. Quatorzième génération établie sur le domaine, tout aussi passionnée de dégustation et d'accord mets et vins, Stéphanie apporte une touche de modernité salutaire dans l'univers bourgueillois. Rouge de garde (Busardières, Grand-Mont), rouge complet (Chevalerie), rouge de fruits (Galichets) : toute la palette du cabernet franc réussit aujourd’hui à la famille Caslot, qui s’est hissée au sommet de son appellation. Converti à la culture biodynamique, le vignoble est aujourd’hui l’un des plus sainement travaillés de Bourgueil.

Customers ratings

3.7/5
by 9 reviews
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Rating without reviews of M. ANTOINE M. Published on 28/10/2018
Rating without reviews of Mme ANNIE P. Published on 21/05/2018
Rating without reviews of M. MATTHIEU B. Published on 14/05/2018
Rating without reviews of M. PIERRE L. Published on 16/04/2018
Rating without reviews of M. JACK F. Published on 06/02/2018
Rating without reviews of M. OLIVIER R. Published on 29/05/2016
Rating without reviews of M. MATTHIEU C. Published on 27/03/2016
Rating without reviews of M. CHRISTIAN P. Published on 03/01/2016
Rating without reviews of M. JEAN HERVE M. Published on 31/05/2015
Wine growing developed in the area around the Abbey of Bourgueil, founded in 990. The Breton grape variety, Cabernet Franc, made its appearance in 1152, thanks to the political union of Anjou and Aquitaine. The Bourgueil AOC was classified by decree of 31 July, 1937. The Bourgueil appellation area extends over 7 communes, covering approximately 1,400 hectares on the right bank of the ...
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