Loire Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

3.6/5 by 5 customers
Note : Gault & Millau 15/20,
Un Chaume à la robe jaune orangé brillante qui offre un nez puissant et complexe, dévoilant des notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion…). Un moelleux à la couche délicate et raffinée, avec des arômes de coing mais aussi de miel. Il associe richesse, légèreté et fraîcheur dans une très belle harmonie. Le compagnon tout désigné pour une tarte Tatin…

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Winery :
Château de la Guimonière
Name of the wine :
Chaume
Vintage :
2009
Appellation :
Coteaux du Layon Chaume
Origin :
Loire Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% chenin blanc
Terroirs :
Silices, schistes et grès favorisant le filtrage sans perte de chaleur
Harvest :
Manuelles par trois à cinq tries successives
Vinification :
Pressurage délicat et fermentation alcoolique lente en fûts de chêne de 400 litres pendant 1 à 2 mois
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
Sur lies fines en fûts de chêne de 400 litres de 8 à 12 mois
Production :
20 000 bouteilles
Appearance :
Robe jaune orangé brillante
Nose :
Puissant et complexe, sur des notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion)
Palate :
Délicate et raffinée avec des arômes de coing mais aussi de miel. Il associe richesse, légèreté et fraîcheur
Drink from :
2014
Drink before :
2019
Open :
1/2h avant
Serve :
à 8-10°C
Food pairing : à déguster idéalement sur une tarte Tatin...
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Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Château édifié au XVe siècle sur la commune de Rochefort-sur-Loire, ce domaine de 23 hectares appartient au groupe Vignobles Germain et Associés d'Alain Château, tout comme le Château Bellerive. Situé sur l'appellation Coteaux du Layon-Chaume, qui vient d'être "nommée" Chaume 1er Cru, Alain Château a fait appel à Michel Doucet pour élaborer les vins. Après de multiples utilisations, le château est maintenat un gîte de charme qui permet de faire une agréable pause dans cette région et de déguster des beaux Coteaux du Layon. Le Chaume 1er Cru est un véritable coup de maître, avec une liqueur intense et très riche, mais également une fine structure amère qui le rend plus complexe et équilibré.

Customers ratings

3.6/5
by 5 reviews
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Rating without reviews of M. MATHIEU B. Published on 16/06/2018
Rating without reviews of M. ALAIN B. Published on 18/05/2015
Rating without reviews of M. PIERRE B. Published on 04/02/2015
Rating without reviews of Mme MARIE B. Published on 18/12/2014
Rating without reviews of M. CLAUDE B. Published on 17/12/2014
The wines of Chaume are sweet white wines from the Loire Valley. A high-quality wine producing area, the Chaume appellation enjoyed a brief existence from 2003 to 2009, but was the subject of successive legal battles. Chaume had been a village name within the Coteaux du Layon appellation since 1950. The Chaume appellation, with the wording "Premier Cru", was obtained for the first ...
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