Loire Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

Vendangées manuellement avec 3 tries successives, les baies de chenin qui produisent ce Coteaux du Layon 2008 ont reçu les bienfaits de la pourriture noble, pour donner un vin liquoreux typique qui associe les fruits mûrs très compotés et les écorces d’agrumes aux bois exotiques et aux tabacs. Une bouche à l'expression de fruits exotiques avec une pointe minérale vive et élégante et une superbe fraîcheur. Un Layon d'une rare élégance !

 

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Winery :
Château de la Roulerie
Vintage :
2008
Appellation :
Coteaux du Layon Chaume
Origin :
Loire Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chenin
Terroirs :
Coteaux argilo-caillouteux, sous-sol de schiste, exposés sud sud-ouest
Harvest :
Vendanges manuelles de la pourriture noble avec 2 ou 3 tris successifs
Vinification :
Fermentation alcoolique maîtrisée par le froid
Aging :
En fûts de chêne de 400 litres pendant 12 mois
Appearance :
Très belle robe attractive « vieil or »
Nose :
Typique qui associe les fruits mûrs très compotés et les écorces d’agrumes aux bois exotiques et aux tabacs
Palate :
Belle expression de fruits exotiques avec une pointe minérale vive et élégante. Finale fine, délicate et très grande présence fruitée
Drink from :
2009
Drink before :
2018
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 8-10°C
Food pairing : A savourer en apéritif, sur un foie gras de canard ou d’oie poêlé, une salade de gésiers, des viandes ou poissons en sauces réductions ou forestières, des fromages persillés, des tartes chaudes aux fruits...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Philippe Germain - frère de Thierry Germain, du domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny manie lui aussi le chenin, sur des terroirs de schistes ! Il travaille 37 hectares en agriculture biologique (sur un total de 43), dans un magnifique environnement, le château dominant la vallée de Saint-Aubin. Des pressurages plus fins, un peu moins de maturité à la récolte sur les blancs, moins de soufre aux vinifications ont été les variables d’ajustement qui ont grandement fait progresser le domaine qui est entré dans la famille Germain en 1996. Philippe en a repris les rênes en 2004 avec la ferme intention de le hisser au plus haut. À partir de 2010, le tournant s’est fait sentir et les vins gagnent en profondeur et en éclat. C’est une adresse sûre portée par le soin et le travail, bravo.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Dirigé par Philippe Germain depuis 2004, le Château de la Roulerie tire son prestige de ses vins liquoreux produits dans la commune de Saint-Aubin-de-Luigné. La même rigueur est appliquée à la vinification des vins rouges. La propriété couvre 40 ha.

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The wines of Chaume are sweet white wines from the Loire Valley. A high-quality wine producing area, the Chaume appellation enjoyed a brief existence from 2003 to 2009, but was the subject of successive legal battles. Chaume had been a village name within the Coteaux du Layon appellation since 1950. The Chaume appellation, with the wording "Premier Cru", was obtained for the first ...
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