Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

Notes : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 14,5/20
« Une approche un peu plus austère sur ce terroir où le silex affleure. Une bonne constitution mûre, avec une fermeté tannique qui lui confère une structure appétante. Il évoluera avec un muscle appétant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

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Winery :
Domaine Pellé
Name of the wine :
Le Carroir
Vintage :
2015
Appellation :
Menetou-Salon
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols de silex
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Cuvaison de 2à 3 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes)
Alcohol content :
13 %
Aging :
En fûts de 400 et 500 litres
Nose :
Poivré et frais
Palate :
Trame vive et austère. Jus puissant, sobre et épuré
Drink from :
2018
Drink before :
2026
Serve :
À 15°C
Food pairing : S'appréciera avec un cabillaud rôti, une marinade d'anchois frais, un boudin blanc aux morilles...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 14,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : A la tête de 52 hectares, les Pellé sont solidement enracinés dans l'appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne et en cuverie permet une véritable sélection des terroirs. Ainsi, en blanc comme en rouge, on a des expressions bien marquées. Le clos-de-ratier prendra de la complexité avec l'âge des vignes. Le clos-des-blanchais reste une référence en sauvignon, sa minéralité bien épanouie fait merveille au bout de trois ans.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2019) : 15,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About this wine : Une approche un peu plus austère sur ce terroir où le silex affleure. Une bonne constitution mûre, avec une fermeté tannique qui lui confère une structure appétante. Il évoluera avec un muscle appétant.

About the vineyard : Le domaine Pellé voit le jour début du XXème avec Paul Pellé. Le vigneron contribue à la création de l’appellation Menetou-Salon en 1959, une AOC leur lui permet de développer l’image des vins de la région, et par extension du domaine Pellé. Ernest Pellé, le fils de Paul, reprend l’exploitation familiale. Il se passionne pour l’horticulture, crée une pépinière et s’occupe en parallèle des vignes de son père. Ernest Pellé décide de faire apparaître la mention "Morogues" sur l’étiquette, pour marquer la singularité du terroir. À la fin des années 1970, le domaine Pellé se dote d’une cave ainsi que de 5 hectares de vigne à Sancerre. Eric Pellé rejoint l’exploitation au début des années 1980. Convaincu que le terroir des Blanchais renferme un beau potentiels, il décide d’élaborer un premier vin issu uniquement de cette parcelle. Eric décède accidentellement en 1995. La famille Pellé décide de faire appel à l’œnologue Julien Zernott pour poursuivre le travail de la vigne. En 2007, le domaine familial est repris par le descendant d’Eric, Paul-Henry, qui signe son premier millésime la même année.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

About the vineyard : Le domaine est dirigé par Paul-Henry Pellé, fils d'Henry Pellé et d'Anne Pellé. Ici, sur une quarantaine d'hectares, le credo est : pas de désherbant, moins de pesticides et moins d'engrais. Les vins blancs proviennent exclusivement du sauvignon ; ils passent par un pressoir pneumatique et fermentent avec les levures indigènes. Ils sont élevés sur lies jusqu’à la mise, d'où un style assez particulier. La série Les Bornés est plus florale et fruitée.

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Menetou-Salon is a vineyard region in the Loire, located to the northeast of Bourges. It is rooted in a soil made up of calcareous sediments. Classified an AOC by a decree of 23 January 1959, it includes the communes of Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis and Vignoux-sous-les-Aix. The vineyards of Menetou-Salon produce white ...
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