Loire Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 2 customers
Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20 (Bonheur tout de suite), RVF 16/20, Gault Millau 14,5/20 (Coup de Coeur)
« Si vous aimez les vins lisses, les vins sans âme mais si tendres et si flatteurs, fuyez. Par contre si vous aimez les vins à la personnalité affirmée, qu'il faut carafer pour les laisser venir vers vous, alors foncez sur cette cuvée. Elle délivre des notes de cassis et de rose, sur une bouche à l'attaque ferme mais bien dessinée et qui s'ouvre à l'aération. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)

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Winery :
Domaine de la Cotelleraie
Name of the wine :
Le Vau Jaumier
Vintage :
2009
Appellation :
Saint Nicolas de Bourgueil
Origin :
Loire Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Argilo-calcaire, exposition sud
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture en agriculture biologique, conversion du vignoble en cours
Vinification :
Fermentation alcoolique conduite en cuves inox thermo régulées pendant une dizaine de jours
Alcohol content :
13 %
Aging :
6 mois en fûts de chêne
Appearance :
Robe rubis, sombre, brillante et intense
Nose :
Arômes épanouis, complexes et puissants, sur des notes animales et boisées (vanillées et épicées)
Palate :
Mariage entre les fruits rouges très mûrs presque confits, les tanins du raisin et du fût de chêne
Drink from :
2012
Drink before :
2020
Open :
1/2 heure avant
Serve :
En carafe à 14-16°C
Food pairing : A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un jarret de veau en croûte...
More informations about le Domaine de la Cotelleraie and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2018) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Gérald Vallée insiste sur le respect du raisin, il s'attache à retraduire dans ses vins toute l'élégance et la délicatesse que permet le terroir très varié de l'appellation.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 1*Étoile (Production sérieuse)

About the vineyard : Gérald Vallée exploite 27 hectares de cabernet franc, totalement convertis à la culture bio, avec les soins que l'on imagine : travail des sols, effeuillage… La production est intégralement revendiquée en appellation Saint-Nicolas de Bourgueil. En cave, pas d'ajouts de levures ni d'enzymes dans les cuves.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2018) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Choisir de passer en vendanges manuelles alors que 90 % de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil ramasse toujours à la machine, c’est un défi que Gérald Vallée s'est fixé dès 2004. Grand bien lui en a pris, car ses vins, qui sortaient épisodiquement dans nos dégustations de chaque nouveau millésime, ont depuis gagné leurs galons de grands cabernets francs. Nous aimons le fruité précis des entrées de gamme, la tension calcaire exprimée dans Le Vau Jaumier, un coteau défriché il y a vingt ans, ainsi que l’esprit moelleux de L’Envolée, un bourgueil cossu et profond.

Customers ratings

3/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. GERAUD L. Published on 11/02/2019
Rating without reviews of M. JEAN BAPTISTE B. Published on 27/10/2015
The cultivation of the vine in Saint Nicolas de Bourgueil probably dates back to Roman times, but the Bourgueil vineyards, including those of Saint-Nicolas, only really started to flourish in the area of the Abbey of Bourgueil, founded in 990. The Breton grape variety made its appearance there in 1152, thanks to the political union of Anjou and Aquitaine. The appellation area closely ...
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