Loire Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

Nouveau millésime, le 2017 était noté : Bettane & Desseauve 16/20
Cuvée fraîche et élégante au nez comme en bouche, sur des arômes d'agrumes, de chèvrefeuille. Cette appellation, créée en 2004, Valençay est la seule AOC qui étampe à la fois un vin et un fromage, ce chèvre caractéristique en forme de pyramide sans pointe. Un accord tout trouvé pour ce blanc, 100% sauvignon, fruité et gourmand à souhait.

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Winery :
Domaines Minchin
Vintage :
2018
Appellation :
Valençay
Origin :
Loire Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Sauvignon
Terroirs :
Argile à silex en sous sol, couverture de graves en surface d’environ 30 à 60 cm
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Enherbement naturel, labours, binages, ébourgeonnage sévère, effeuillage pour partie, vendange en vert si besoin. Rendement : 25 Hl /Ha
Vinification :
Pressoir pneumatique, débourbage puis fermentation basse température
Alcohol content :
12 %
Aging :
Sur lies fines
Appearance :
Couleur or vert, pâle, reflets or vert
Nose :
Frais, élégant sur des zestes d'agrumes, notes de chèvrefeuille, chlorophylle et fruits frais à chair blanche
Palate :
Attaque fraîche, généreuse et juteuse. Notes d'agrumes (citron, pamplemousse), minérale, bonne intensité. Belle longueur harmonieuse et vive.
Drink from :
2019
Drink before :
2021
Open :
1/2 heure avant
Serve :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster avec du fromage de chèvre frais (Selles-sur-Cher ou Valençay), des asperges vertes fraîches, un médaillon de turbot grillé aux légumes ou encore un carpaccio de Saint-Jacques aux cèpes et vinaigrette à l'huile de noix...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated : 16/20 (Millésime 2017) (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Installé sur Morogues avec 17 hectares, Bertrand Minchin est devenu l'un des bons génies de Menetou-Salon. Au fil des millésimes, il peaufine son style et ses rouges maintenant ramassés à la main comptent parmi les meilleurs du secteur. Les blancs de belle structure gagnent également en précision. Ayant acheté 15 hectares à Valençay, il produit depuis 2004 sur ce terroir des cuvées de belle lignée. À Valençay, le blanc 100 % sauvignon reflète au mieux l'endroit qui l'a vu naître du côté de Selles-sur-Cher. Le rosé, grâce à une touche de pineau d'Aunis, présente des notes poivrées, sa belle structure appelle les grillades. Grands séducteurs, les rouges gourmands et soyeux se montrent rafraîchissants en juillet, giboyeux à l'automne et veloutés en hiver. Les cuvées de Menetou sont d'une grande précision.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Valeur sûre de l'appellation Menetou-Salon avec son domaine La Tour Saint-Martin, Bertrand Minchin, aussi à l'aise en rouge qu'en blanc, est établi depuis 1987 à la tête de 17 ha de vignes sur les hauteurs de Morogues. En 2004, il s'est étendu sur l'appellation valençay avec les 15 ha du Claux Delorme, à Selles-sur-Cher, et s'y est rapidement imposé comme une belle référence.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Vigneron énergique et entreprenant, Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Ménetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint-Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) : deux exploitations regroupées au sein des domaines Minchin. En Ménetou-Salon, la cuvée haut-de-gamme Honorine, élevée en fût, est aujourd’hui un vin précis et racé, et les rouges ont progressé en expression de fruit et en gourmandise. Rigoureux, homogènes, les valencays sont aromatiques et fruités, en blanc (sauvignon et chardonnay) comme en rouge (gamay et pinot noir, complétés de côt).

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The geographical area of the Valençay AOC spans fourteen communes in the north of the département of the Indre and one commune in the Loir et Cher, Selles-sur-Cher. Valençay has been an AOC since November 2003. The Valençay appellation, covering a surface area of about 140 hectares, is centered around the forest of Gâtine and the small town of Valençay, whose château, built in ...
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