Loire Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 1 customers
Note : RVF 16/20
Le Clos est une cuvée produite sur une parcelle dont le sol à forte dominante calcaire confère au chenin une expression très minérale, retranscrite dans ce vouvray demi-sec qui avance beaucoup de richesse et de rondeur en bouche. A savourer dès à présent sur des crevettes à l'aigre-douce par exemple, ou sur une délicieuse Tarte Tatin !

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Winery :
Domaine Vincent Carême
Name of the wine :
Le Clos
Vintage :
2007
Appellation :
Vouvray
Origin :
Loire Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chenin
Terroirs :
Argilo-calcaire
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture en agriculture biologique (certification en cours). Sols enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, taille courte et vigueur maîtrisée pour optimiser la maturité et la qualité des raisins. Rendements à 35hl/ha
Vinification :
18 mois en fûts de chêne
Alcohol content :
13,5° %
Aging :
18 mois en fûts de 400 litres
Appearance :
Robe jaune paille franc
Nose :
Un nez très minéral
Palate :
Bouche pourvue de beaucoup de richesse et de rondeur
Drink from :
2011
Drink before :
2015
Open :
1/4h avant le service
Serve :
En carafe à 6-8°C
Food pairing : A savourer sur des crevettes à l'aigre-douce, un homard à la vanille, des cannelés bordelais, une Tarte Tatin...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2017) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Les deux principaux terroirs de Vincent Carême (14 hectares cultivés en bio) se situent sur des sols d’argiles à silex pour le peu-morier, et sur une dominante de calcaire pour les-aubuis, où les vignes se développent en coteau. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Vincent Carême, vigneron et par ailleurs professeur au lycée viticole d'Amboise, mise sur des Vouvrays secs et demi-secs, au fruit net et pur. Cet érudit discret, qui vinifie aussi en Afrique du Sud, fait partie de la jeune génération qui rend à ce grand terroir de Vouvray ses lettres de noblesse. Sa gamme est franche, d'expression loyale, de plus en plus minérale, de la bulle, fort réussie, jusqu'au liquoreux. Précis et harmonieux, les vins passés en barrique peuvent parfois présenter des stigmates un peu insistants de l'élevage, mais nous avons le sentiment que ces petits réglages sont déjà effectués, et que le domaine a encore un grand potentiel de progression.

Customers ratings

5/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. CHRISTIAN J. Published on 23/02/2013
Saint Martin of Tours founded the famous Abbey of Marmoutier, and legend has it that he also planted the first vineyards in the area and introduced the vine training method still used today in Vouvray. Lying outside the city of Tours, this appellation extends across seven villages on the right bank of the Loire River and along its tributary the Brenne. The appellation of Vouvray was ...
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