Provence
White wine
per unit
Drink or Keep

4.1/5 by 8 customers
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi), Wine Enthusiast 89/100
« Poire, thé vert, agrumes, notes salines et anisées. Élevé deux tiers en fût et un tiers en cuve inox, il est doté d’une belle matière enrobée et épanouie. Reste long en bouche et est loin d’avoir dit son dernier mot. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Ce joli blanc de table est issu d'une sélection de Rolle sur la parcelle « La Bergerie», vendangée en deux fois, à la recherche de la maturité parfaite. Véritable blanc de terroir, voici un parfait représentant des blancs de La Londe ! 

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Winery :
Château des Bormettes
Name of the wine :
Instinct Parcellaire
Vintage :
2017
Appellation :
Côtes de Provence
Origin :
Provence
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Rolle, sur la parcelle «La Bergerie»
Terroirs :
Sols de schistes et de quartz de La Londe
Harvest :
2 passages pour une maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Sélection intra-parcellaire, macération à basse température, pressurage lent, sélection des jus de goutte uniquement. Fermentation en fûts récents.
Alcohol content :
14 %
Aging :
1 an en fûts récents dans les caves voûtées historiques du domaine
Appearance :
Robe brillante aux reflets verts et dorés
Nose :
Subtil avec ses notes de fleurs d’acacia et de noisette. Puis expression des arômes de fruits blancs (pêche).
Palate :
Suave, ronde, au joli gras. Équilibre maîtrisé, respectant le fruit et apportant des notes toastées, vanillées, de noisette. Soutien par une fraîcheur saline. Blanc de gastronome.
Drink before :
2023
Serve :
À 12°C
Food pairing : Idéal pour accompagner des repas fins, sur des Saint-Jacques, crustacés, viandes blanches et fromages crémeux...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Poire, thé vert, agrumes, notes salines et anisées. Élevé deux tiers en fût et un tiers en cuve inox, il est doté d’une belle matière enrobée et épanouie. Reste long en bouche et est loin d’avoir dit son dernier mot.

About the vineyard : Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. 2019 est l’année du changement, Yannick Burles s’envolant pour de nouveaux horizons (le Domaine des Masques, dans la Sainte-victoire), c’est l’équipe en place qui reprend le relais pour faire briller les vins.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2020) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Une cuvée 100 % Vermentino qui dévoile au nez des arômes de fleurs, de noisette, de mandarine et de légères notes boisées. La bouche, ample, riche sans manquer de fraîcheur, marie avec élégance notes minérales et vanillées.

About the vineyard : Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Wine rated (guide 2019) : 89/100
Vineyard rated (guide 2019) : Recommended ()

About this wine : Ce vin délicat et épicé est rond et riche. Les arômes de fruits tropicaux sont équilibrés par les notes toastées dû au vieillissement sous bois. C'est un vin généreux, prêt à boire.

Customers ratings

4.1/5
by 8 reviews
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Rating and review of M. OLIVIER R. Published on 02/03/2020
Un rolle clairement différent des classiques de la région. L'élevage domine l'aromatique avec des notes boisées et une pointe vanillée. Le second nez s'ouvre sur le bonbon à l'ananas. La bouche est volumineuse dans un profil Rhodanien. Un vin pour accompagné des poissons grillés ou des viandes blanches.
Rating and review of M. JEAN MARC V. Published on 06/10/2019
Un nez riche et de très beaux arômes en bouches avec une belle persistance mais une amertume un poil trop forte en finale pour mon goût
Rating and review of Mme SYLVIE V. Published on 25/08/2019
excellent
Rating and review of M. YANNICK P. Published on 21/08/2019
Une tuerie, si ce vin est remis à la vente j'en prends des caisses!
Rating without reviews of M. PATRICE L. Published on 18/01/2020
Rating without reviews of M. JEAN FRANCOIS D. Published on 27/10/2019
Rating without reviews of M. CLAUDINE D. Published on 02/09/2019
Rating without reviews of M. DIDIER L. Published on 22/06/2019
The name Côtes de Provence was coined in 1895 by a group of winegrowers who joined forces to promote their wines. In 1951 a commission of experts was charged with delimiting the terroir; a new law ratified in July, 1955 officialized certain crus in this zone; and an AOC was established in 1977 (until then, Côtes de Provence was a VDQS—vin délimité de qualité supérieur or ...
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