Provence
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.3/5 by 3 customers
Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi), Médaille d'Or au Concours des Vins de Provence 2018
« Ce vin nécessite une légère aération pour révéler des notes de cassis et d'épices sur fond boisé discret. La bouche est ample, franche et persistante sur le fruit, soutenue par une trame tannique fondue. Gourmand. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Belle réussite sur ce vin rouge mi-Syrah, mi-Mourvèdre, révélateur du potentiel incontestable de cette région.

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Winery :
Château des Bormettes
Name of the wine :
Pater
Vintage :
2015
Appellation :
Côtes de Provence
Origin :
Provence
Colour :
Red wine
Grape Variety :
50% Syrah, 50% Mourvèdre
Terroirs :
Sols de Schistes et Quartz de La Londe
Harvest :
Manuelles, mi septembre pour la Syrah et fin septembre pour le Mourvèdre
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Égrappé et partiellement foulée, macération en cuve béton un peu plus d’un mois, avec un seul délestage et de fréquents remontages. Utilisation uniquement du jus de goutte.
Alcohol content :
15 %
Aging :
Une année complète pour 50% en demi-muids (600 litres) neufs de chêne français et 50% en cuves (Inox et Flextank) puis assemblé et à nouveau élevé quelques mois, en cuve béton
Production :
6.000 bouteilles et 99 magnums
Appearance :
Robe sombre grenat
Nose :
Arômes profonds de garrigue, de fruits noirs, de cuir et de sauge
Palate :
Puissante et généreuse, aux tanins abondants mais soyeux, avec des saveurs de pruneau, d’écorces d’orange et des notes toastées. Finale épicée qui révèle la salinité de son terroir d’exception.
Drink before :
2025+
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16-18°C
Food pairing : S'appréciera sur des viandes grillées, des plats mijotés et une cuisine méditerranéenne de caractère...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 16/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Vinifié en hommage à son père, cette cuvée de grande garde est très structurée, avec beaucoup de fraîcheur et de matière. L'élevage est déjà complètement fondu, mais il ne sera vraiment abouti qu'avec un peu plus de garde. Le peintre du temps a besoin d'achever cette oeuvre.

About the vineyard : Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu'à l'arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. Aujourd'hui, à peine 5 ans plus tard, la majeure partie de la production est mis en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d'année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l'appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2019) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Ce vin nécessite une légère aération pour révéler des notes de cassis et d'épices sur fond boisé discret. La bouche est ample, franche, et persistante sur le fruit, soutenue par une trame tannique fondue. Gourmand.

About the vineyard : Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le X ème siècle, devient la propriété des Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a confié en 2013 la direction de ses 65 ha de vignes à Yannick Burles.

Customers ratings

3.3/5
by 3 reviews
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Rating and review of M. JEAN PIERRE L. Published on 28/07/2019
Puissance alcoolique et sucrosité trop dominantes masquant les arômes du vin malgré un rafraîchissement de la bouteille dans un icebag puis une aération en carafe
Rating without reviews of M. DIDIER L. Published on 16/10/2019
Rating without reviews of M. ALEXIS P. Published on 03/09/2019
The name Côtes de Provence was coined in 1895 by a group of winegrowers who joined forces to promote their wines. In 1951 a commission of experts was charged with delimiting the terroir; a new law ratified in July, 1955 officialized certain crus in this zone; and an AOC was established in 1977 (until then, Côtes de Provence was a VDQS—vin délimité de qualité supérieur or ...
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