Provence
Red wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 1 customers
Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, Médaille d'Or au Concours des Vins de Provence
« Une référence. Un rouge classe et racé, frais, tendu, expressif, long, doté d’une grande jeunesse, qui exhale cerise noire, réglisse, garrigue, notes salines, un esprit très provençal. Profond, sa matière est faite pour traverser le temps avec souplesse et grâce.» (Le Guide Bettane & Desseauve 2020) Parfait pour les repas de fêtes !

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Winery :
Château des Bormettes
Name of the wine :
Instinct Parcellaire Saint-Georges
Vintage :
2016
Appellation :
Côtes de Provence
Origin :
Provence
Colour :
Red wine
Grape Variety :
En majorité Syrah (40 ans)
Terroirs :
Sol schisteux, ferreux, pauvre en argile, très caillouteux. Sur 2 parcelles de 2 ha, sur le secteur attenant à une colline où le cadastre napoléonien mentionnait les fondations d’une léproserie de l’ordre des Templiers.
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Égrappage, foulage, macération de 2 jours à froid avant départ de fermentation sur levures indigènes en cuve
Alcohol content :
14 %
Aging :
Les jus de gouttes uniquement sont entonnés en demi-muids (chêne français) d’un vin pendant un an, avant un affinage final en cuve de quelques mois
Production :
3.160 bouteilles et 97 magnums
Appearance :
Robe grenat sombre
Nose :
Classe et expressif sur des arômes de mûre, de cassis et de graphite, avec des nuances de moka et de cerise burlat
Palate :
Profonde et racée, attaque sur les fruits noirs, tanins puissants, longues notes torréfiées en finale, garrigues. Belle salinité.
Drink before :
2028
Open :
Carafer 2 heures avant
Serve :
En carafe à 16-18°C
Food pairing : Accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées, rosbeef, viande de gibier, ou encore un canard laqué...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2020) : 17,5/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Une référence. Un rouge classe et racé, frais, tendu, expressif, long, doté d’une grande jeunesse, qui exhale cerise noire, réglisse, garrigue, notes salines, un esprit très provençal. Profond, sa matière est faite pour traverser le temps avec souplesse et grâce.

About the vineyard : Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. 2019 est l’année du changement, Yannick Burles s’envolant pour de nouveaux horizons (le Domaine des Masques, dans la Sainte-victoire), c’est l’équipe en place qui reprend le relais pour faire briller les vins.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

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Vineyard rated (guide 2019) : Recommended ()

Customers ratings

5/5
by 1 reviews
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Rating and review of M. FLORIAN C. Published on 23/03/2020
Intense, frais, complexe. Du fruit, des épices, un boisé au grain fin. Une des meilleures bouteilles dégustées cette année. Merci pour la découverte
The name Côtes de Provence was coined in 1895 by a group of winegrowers who joined forces to promote their wines. In 1951 a commission of experts was charged with delimiting the terroir; a new law ratified in July, 1955 officialized certain crus in this zone; and an AOC was established in 1977 (until then, Côtes de Provence was a VDQS—vin délimité de qualité supérieur or ...
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