Provence
Rosé wine
per unit
Drink or Keep

3.4/5 by 5 customers
Avec une belle couleur soutenue dont Château Simone détient le secret, Grands Carmes de Simone rosé se présente comme un vin nerveux et reconnu pour son corps, sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Les mêmes soins que la cuvée phare du Château lui sont appliqués, c'est dire le potentiel qualitatif de ce très joli rosé, à réserver à la table !

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Winery :
Château Simone
Name of the wine :
Grands Carmes de Simone
Vintage :
2011
Appellation :
IGP Bouches du Rhône
Origin :
Provence
Colour :
Rosé wine
Grape Variety :
45% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Merlot, 5% cinsault
Terroirs :
Sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle sans engrais chimiques ou traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique
Vinification :
Assemblage avec une proportion de jus de saignée
Alcohol content :
13,5 %
Aging :
En petits foudres de chêne, sur lies fines
Appearance :
Couleur soutenue
Palate :
Un vin nerveux et reconnu pour son corps, sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes
Drink from :
2012
Drink before :
2016
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster sur des entrées, des grillades, la cuisine méditerranéenne...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, et la famille Rougier veille au style Simone depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vigne sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute leurs nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est facilement sous-estimé dans sa jeunesse. Ils révèlent tous, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut garder les bouteilles en cave quelque temps pour les laisser déployer leur plein potentiel, n’en déplaise aux impatients.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : L'une des forces de château Simone est l’âge des vignes, celles-ci n’ayant pas été arrachées depuis le phylloxéra -d'où certaines parcelles plus que centenaires; ni engrais, ni désherbant, tel est peut-être le secret d’une jeunesse éternelle. Dans le respect de la tradition et à échelle humaine (23 ha exploités), le domaine est le leader incontesté et incontestable de l’appellation Palette. La famille Rougier continue de diriger le navire et reste fidèle au style Simone.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s'ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. "La Simone", comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et à l'élevage de vingt mois en foudres puis en barriques, ainsi qu'une parcelle de 8 ha complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !) vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde comme en témoigne un superbe 1998, dégusté à l'automne 2016. Le rouge atteint la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit plus incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus abouti que dans les anciens millésimes.

Customers ratings

3.4/5
by 5 reviews
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Rating and review of M. FRANCK B. Published on 22/10/2013
Classique, dur, sans grand interêt
Rating without reviews of M. STEPHANE L. Published on 30/03/2018
Rating without reviews of M. BENOITT D. Published on 03/08/2014
Rating without reviews of M. ROLAND M. Published on 04/10/2013
Rating without reviews of M. JACQUES D. Published on 26/10/2012
Famous for their rosés, the vineyards of Provence–Côte d’Azur also produce a large selection of equally exceptional red and white wines. The Bouches-du-Rhône IGP wines enjoy a Mediterranean climate with mild winters and warm, sometimes very hot, summers with temperatures as high as 40°C. Rainfall is erratic and often comes in the form of violent storms. The Mistral wind, ...
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