Provence
White wine
per unit
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3.8/5 by 4 customers
The other great white wine of Château Simone, made with the same care and passion as the flagship cuvée, reveals on the nose a very delicate bouquet, with finely fruity notes. It shows a palate with a good structure that bodes a good aging potential. Les Grands Carmes de Simone white, a wine to discover !

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Winery :
Château Simone
Name of the wine :
Les Grands Carmes de Simone
Vintage :
2013
Appellation :
IGP Bouches du Rhône
Origin :
Provence
Colour :
White wine
Grape Variety :
80% Clairette, 10% Ugni Blanc, 10% Viognier
Terroirs :
Sur des pentes de coteaux exposés au nord, sols d'éboulis calcaires
Harvest :
Manuelles, à pleine maturité
Viticulture :
Culture traditionnelle sans engrais chimiques ou traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique
Vinification :
Foulage léger, égrappage partiel
Alcohol content :
13.5 %
Aging :
8 mois en petits foudres de chêne, sur lies fines
Appearance :
Robe jaune clair, lumineuse
Nose :
Un bouquet tout en délicatesse, sur des notes finement fruitées
Palate :
Une belle tenue pour un bon potentiel de garde
Drink from :
2016
Drink before :
2022
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 10-12°C
Food pairing : à déguster sur des petits farcis provençaux, un carpaccio de poisson, un bar au grill, une anchoïade de légumes...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, et la famille Rougier veille au style Simone depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vigne sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute leurs nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est facilement sous-estimé dans sa jeunesse. Ils révèlent tous, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut garder les bouteilles en cave quelque temps pour les laisser déployer leur plein potentiel, n’en déplaise aux impatients.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : L'une des forces de château Simone est l’âge des vignes, celles-ci n’ayant pas été arrachées depuis le phylloxéra -d'où certaines parcelles plus que centenaires; ni engrais, ni désherbant, tel est peut-être le secret d’une jeunesse éternelle. Dans le respect de la tradition et à échelle humaine (23 ha exploités), le domaine est le leader incontesté et incontestable de l’appellation Palette. La famille Rougier continue de diriger le navire et reste fidèle au style Simone.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s'ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. "La Simone", comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et à l'élevage de vingt mois en foudres puis en barriques, ainsi qu'une parcelle de 8 ha complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !) vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde comme en témoigne un superbe 1998, dégusté à l'automne 2016. Le rouge atteint la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit plus incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus abouti que dans les anciens millésimes.

Customers ratings

3.8/5
by 4 reviews
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Rating without reviews of M. ANTOINE M. Published on 01/09/2019
Rating without reviews of M. YVES H. Published on 30/04/2018
Rating without reviews of M. YANNICK P. Published on 23/01/2016
Rating without reviews of M. WILLY A. Published on 24/11/2015
Famous for their rosés, the vineyards of Provence–Côte d’Azur also produce a large selection of equally exceptional red and white wines. The Bouches-du-Rhône IGP wines enjoy a Mediterranean climate with mild winters and warm, sometimes very hot, summers with temperatures as high as 40°C. Rainfall is erratic and often comes in the form of violent storms. The Mistral wind, ...
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