Provence
White wine
per unit
Drink or Keep

4.7/5 by 27 customers
Note : RVF (Spécial millésime 2015) 16-17,5/20
« Issu d'éboulis calcaires, ce blanc à dominante de clairette offre toujours une complexité et un volume de bouche bien au-dessus de la moyenne provençale. » (RVF Spécial Millésime 2015 - Juin 2016) En blanc, Château Simone dévoile toute sa suprématie : arômes floraux et fruités d'une grande élégance, qui progressivement se muent en un bouquet à la fois délicat et puissant... Le joyau de l'appellation à ne pas manquer !

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Winery :
Château Simone
Vintage :
2015
Appellation :
Palette
Origin :
Provence
Colour :
White wine
Grape Variety :
80% Clairette, 10% White Grenache, 5% Ugni Blanc, 3% Bourboulenc, 2% White Muscat
Terroirs :
On slopes facing the North with limestone screes soils
Harvest :
Hand picked at full ripeness
Viticulture :
Traditional without any chemical products in order to protect the ecological system
Vinification :
Fermentation with indigenous yeasts in small foudres
Alcohol content :
14 %
Aging :
8 moths in small oak foudres then 12 months in oak barrels
Appearance :
Golden colour
Nose :
On flowers and ripe fruits notes finely oaky
Palate :
Wide and full-bodied with lots of freshness
Drink from :
2016
Drink before :
2024
Open :
1 hour before
Serve :
At 10-12°C
Food pairing : To be enjoyed with stuffed vegetables, fish carpaccio, grilled bar...
More informations about le Château Simone and its wines by clicking here.
RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Wine rated (guide 2016) : 16-17,5/20

About this wine : Issu d'éboulis calcaires, ce blanc à dominante de clairette offre toujours une complexité et un volume de bouche bien au-dessus de la moyenne provençale.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : C’est le plus célèbre château de l’appellation Palette, et la famille Rougier veille au style Simone depuis près de deux siècles. Les 25 hectares de vigne sont situés à environ 200 mètres d’altitude, sur un versant nord les protégeant de la force du soleil et du mistral. Mais le véritable trésor du domaine est sans doute leurs nombreuses très vieilles vignes, bichonnées par une viticulture respectueuse. Le vin, élevé dans des caves voûtées construites dans le roc par les moines Grands Carmes d’Aix au XVIe siècle, est facilement sous-estimé dans sa jeunesse. Ils révèlent tous, au bout de quelques années de garde, une complexité et une profondeur admirables, y compris les rosés. Mieux vaut garder les bouteilles en cave quelque temps pour les laisser déployer leur plein potentiel, n’en déplaise aux impatients.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : L'une des forces de château Simone est l’âge des vignes, celles-ci n’ayant pas été arrachées depuis le phylloxéra -d'où certaines parcelles plus que centenaires; ni engrais, ni désherbant, tel est peut-être le secret d’une jeunesse éternelle. Dans le respect de la tradition et à échelle humaine (23 ha exploités), le domaine est le leader incontesté et incontestable de l’appellation Palette. La famille Rougier continue de diriger le navire et reste fidèle au style Simone.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Du haut des coteaux du château Simone, une toile de Cézanne se dessine : on admire les vignes centenaires accrochées sur les calcaires de Langesse s'ouvrir au nord vers la montagne Sainte-Victoire. "La Simone", comme la famille Rougier aime l'appeler, est certainement le cru le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs méditerranéens. Il est vrai que René et Jean-François Rougier cultivent ce blanc loin de toute technicité, affichant une race, un équilibre et une plénitude incroyables. L'un des secrets réside dans le pressurage lent et à l'élevage de vingt mois en foudres puis en barriques, ainsi qu'une parcelle de 8 ha complantée de plusieurs cépages, principalement de clairette (avec 2 % de muscat qui font la différence !) vendangés et vinifiés assemblés. Le rosé, l’autre atout de Simone, apparaît toujours coloré, avec un fruité intense. Sa bouche, d'une grande concentration, présente un potentiel de garde comme en témoigne un superbe 1998, dégusté à l'automne 2016. Le rouge atteint la dimension de certains grands vins du sud de la vallée du Rhône. Le grenache et le mourvèdre lui concèdent un esprit plus incarné par un niveau de maturité et un cœur de bouche plus abouti que dans les anciens millésimes.

Customers ratings

4.7/5
by 27 reviews
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Rating and review of M. ERICK R. Published on 12/06/2019
Grandiose
Rating and review of M. YVES M. Published on 30/04/2019
Pas le meilleur millésime mais reste quand même au top des blancs provençaux; doit encore dormir au moins deux ans en cave
Rating and review of M. JANICK M. Published on 11/06/2018
un vin surprenant, mais quelle délicatesse, et une très grande longueur en bouche avec des arômes extraordinaires le soleil de la provence est dans cette bouteille.
Rating without reviews of M. GILLES C. Published on 19/08/2019
Rating without reviews of M. TOSI G. Published on 06/05/2019
Rating without reviews of M. FRANCIS L. Published on 30/04/2019
Rating without reviews of M. PHILIPPE C. Published on 28/04/2019
Rating without reviews of M. GUILLAUME P. Published on 21/04/2019
Rating without reviews of M. CHARLES Q. Published on 16/02/2019
Rating without reviews of M. ERIC L. Published on 31/01/2019
Rating without reviews of M. DANIEL S. Published on 22/12/2018
Rating without reviews of M. N L. Published on 02/11/2018
Rating without reviews of M. JEAN MARIE B. Published on 29/10/2018
Rating without reviews of M. BRUNO L. Published on 05/10/2018
Rating without reviews of M. MATHIEU B. Published on 21/09/2018
Rating without reviews of M. LUC B. Published on 02/09/2018
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Rating without reviews of M. DOMINIQUE E. Published on 06/07/2018
Rating without reviews of M. PIERRE YVES L. Published on 02/07/2018
Rating without reviews of M. LAURENT T. Published on 02/07/2018
Rating without reviews of M. BERNARD B. Published on 25/06/2018
Rating without reviews of M. MANUEL L. Published on 24/06/2018
Rating without reviews of M. VINCENT K. Published on 22/06/2018
Rating without reviews of M. ALAIN B. Published on 30/05/2018
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS G. Published on 30/04/2018
The minuscule appellation of Palette is very near the city of Aix-en-Provence. Just a handful of producers work the 23 hectares (57 acres) of vineyards that are planted to about 25 different grape varieties and give exceptional wines. The appellation is primarily contained within the villages of Meyreuil and Tholonet but extends into a small part of the commune of Aix-en-Provence. ...
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