Rhône Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

Nouveau millésime, le 2014 était noté : Robert Parker 93/100, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
Assemblage de Grenache, Clairette et Roussanne provenant de terroirs de sables sur les lieux-dits « Les Bédines et Pignan », Les Safres blanc est un vin au nez subtil, s'ouvrant sur des notes de fleurs d’abricotier mêlées à des arômes de liqueur de sureau et bâton de réglisse. A savourer dès à présent, entre amis !

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Winery :
Clos du Caillou
Name of the wine :
Les Safres
Vintage :
2015
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Origin :
Rhone Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
40% Grenache Blanc, 30% Clairette, 30% Roussanne
Terroirs :
Sols composés de sables et de safres sur les lieux-dits "Cassanetsé et "Bédines"
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Fermentation en barriques de plusieurs vins
Alcohol content :
15 %
Aging :
En barriques pendant 3 mois
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe jaune bouton d'or aux reflets verts
Nose :
Subtil de fleurs d’abricotier mêlé à des notes de liqueur de sureau et bâton de réglisse
Palate :
Onctueuse, suave, agréable où se développe des arômes de vieilles variétés de pêches (bourdine), litchis, avec des notes d’infusion d’épices douces
Drink from :
2016
Drink before :
2023
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur une denti aux girolles, un mulet juste grillé à la plancha, une brochette de petits poulpes, un carpaccio de cigales de mer...
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Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2015) : 93/100 (Millésime 2014) (Vin formidable)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :  

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2016) : 1*Étoile (Vin très réussi)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable ! 

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

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Châteauneuf-du-Pape is the largest, oldest, and most famous wine zone in the Côtes du Rhône. In the 14th century the papacy moved to Avignon, and Châteauneuf-du-Pape was chosen as the papal summer residence. The popes residing here—and John XII in particular—fostered wine production in the area and developed the vineyards. Production conditions are a constant throughout the ...
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