Rhône Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
Note : Parker 93-95/100
«Comme les autres 2017, le Châteauneuf du Pape Les Safres 2017 est dense, concentré et de texture veloutée, tout en offrant des arômes et des saveurs exceptionnels de framboise rouge et de cerise mûre. Mûr, souple et long, il devrait être gagnant.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Un Châteauneuf hors pair !

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Winery :
Clos du Caillou
Name of the wine :
Les Safres
Vintage :
2017
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Origin :
Rhone Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
Terroirs :
Sols composés de sables et de safres (sables compactés), sur le lieu-dit « Les Bédines », conférant au vin finesse et souplesse
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Éraflage à 100%, puis co-fermentation en cuves béton par les levures indigènes. Remontages et délestages sont effectués durant toute la macération du raisin (31 jours)
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
En foudres (75%) et en demi-muids (25%) pendant 14 mois
Organic wine :
Yes
Appearance :
Couleur rouge d’Andrinople aux reflets Carmin
Nose :
Éclatant dominé par les fruits rouges des bois associés à des notes épicées de badiane, de cardamome et de curry Indien
Palate :
Tout en finesse et en élégance sur des tanins très soyeux. On retrouve de jolis arômes de réglisse et de crème de prune noire. Très belle finesse et belle élégance qui rappellent les grands vins de Bourgogne
Drink from :
2019
Drink before :
2037
Serve :
À 16-17°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec chapon de Bresse en demi-deuil, canard au sang, poêlée de cèpes du Ventoux
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Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2018) : 93-95/100 (Vin extraordinaire)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Comme les autres 2017, le Châteauneuf du Pape Les Safres 2017 est corsé, concentré et de texture veloutée, tout en offrant des arômes et des saveurs exceptionnels de framboise rouge et de cerise mûre. Mûr, souple et long, il devrait être gagnant.

About the vineyard :  

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable ! 

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. ARNAUD P. Published on 13/07/2019
Châteauneuf-du-Pape is the largest, oldest, and most famous wine zone in the Côtes du Rhône. In the 14th century the papacy moved to Avignon, and Châteauneuf-du-Pape was chosen as the papal summer residence. The popes residing here—and John XII in particular—fostered wine production in the area and developed the vineyards. Production conditions are a constant throughout the ...
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