Rhône Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 2 customers
Note : Robert Parker 88-90/100
Cette cuvée s'intègre parfaitement dans l'esprit tradition du domaine, et réuni le meilleur de parcelles au lieu-dit "Les Bedines". Un Châteauneuf très riche, offrant des arômes de merises sauvages, de myrtes, de petits fruits rouges des bois, associés aux épices douces, à la réglisse sauvage, au fenouil, à la sarriette... Un festival de saveurs !

 

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Winery :
Clos du Caillou
Name of the wine :
Les Safres
Vintage :
2009
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Origin :
Rhone Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
95% Grenache, 5% Mourvèdre, Vaccarése et Cinsault
Terroirs :
Terroir composé essentiellement de sables sur le lieu-dit « Les Bédines »
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Sols travaillés de manière traditionnelle, dans le respect de la nature : pas d’herbicides, ni de produits de synthèse, engrais uniquement organiques (fumiers de brebis, guano de poisson)
Vinification :
En cuverie béton avec une macération de 35 jours
Aging :
17 moisen foudres (9 et 11 ans d'âge)
Appearance :
Très jolie robe rouge sang à reflets brillants
Nose :
Des arômes de merises sauvages, myrtes, petits fruits rouges des bois, associés aux épices douces, réglisse sauvage, fenouil, sarriette
Palate :
Ample, soyeuse, sur des arômes de figues, prunes au caramel, fèves de cacao torréfié, associés à une très belle fraîcheur. très grand vin de garde
Drink from :
2012
Drink before :
2023
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur un poulet de ferme mijoté comme un coq au vin, un pigeonneau préparé à la mode bécasse, un filet d'Angus aux jeunes morilles...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable ! 

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

Customers ratings

5/5
by 2 reviews
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Rating and review of M. CHRISTOPHE Y. Published on 05/06/2019
Vin tout simplement délicieux... Bu en 2019. Peut encore se garder trois ou quatre ans, à mon avis.
Rating without reviews of M. JEAN PHILIPPE A. Published on 21/09/2012
Châteauneuf-du-Pape is the largest, oldest, and most famous wine zone in the Côtes du Rhône. In the 14th century the papacy moved to Avignon, and Châteauneuf-du-Pape was chosen as the papal summer residence. The popes residing here—and John XII in particular—fostered wine production in the area and developed the vineyards. Production conditions are a constant throughout the ...
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