Rhône Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

4.2/5 by 4 customers
Notes : Robert Parker 91-93/100, Bettane & Desseauve 16/20
« Issu de sols de grès décomposés, le Châteauneuf du Pape Les Safres 2011 est un 100% Grenache à la robe rubis / pourpre dense sur des notes de réglisse, de cassis, de kirsch, des arômes de lavande et de tapenade. Dans sa plénitude, il révèle une faible acidité, ainsi que beaucoup de fruité. » (Wine Advocate - Robert Parker)

 

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Winery :
Clos du Caillou
Name of the wine :
Les Safres
Vintage :
2011
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Origin :
Rhone Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
95% Grenache, 5% Mourvèdre, Vaccarése et Cinsault
Terroirs :
Terroir composé essentiellement de sables sur le lieu-dit « Les Bédines »
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture Biologique
Vinification :
En cuverie béton avec une macération de 28 jours
Alcohol content :
15 %
Aging :
17 mois en foudres (10 et 12 ans d’âge)
Production :
11 388 bouteilles et 315 magnums
Organic wine :
Yes
Appearance :
Très jolie robe rouge aux reflets grenade
Nose :
Subtil aux arômes de fruits bien mûrs, de liqueur de figue fraîche et de prune juste rôtie
Palate :
élégante avec une extrême finesse et un toucher de tanin soyeux où se retrouve une compoté de fruits rouges, associée à la mûre sauvage et à la myrtille des bois
Drink from :
2013
Drink before :
2026
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16-18°C
Food pairing : A déguster sur un faux filet de bœuf de Kóbe juste grillé, une côte de taureau braisé avec son os à moelle, un quasi de veau aux chanterelles sur une réduction de fond de veau...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable ! 

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

Customers ratings

4.2/5
by 4 reviews
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Rating and review of M. JACQUES R. Published on 06/10/2014
J'adore toute la production du Clos du Caillou.
Rating without reviews of M. GUY M. Published on 29/01/2017
Rating without reviews of M. THOMAS G. Published on 02/03/2014
Rating without reviews of M. LAURENT P. Published on 31/01/2014
Châteauneuf-du-Pape is the largest, oldest, and most famous wine zone in the Côtes du Rhône. In the 14th century the papacy moved to Avignon, and Châteauneuf-du-Pape was chosen as the papal summer residence. The popes residing here—and John XII in particular—fostered wine production in the area and developed the vineyards. Production conditions are a constant throughout the ...
More informations on Châteauneuf-du-Pape wines

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