Rhône Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

La Cuvée Anonyme, dans la splendide millésime 2005, dévoile toute la panoplie d'un grand Châteauneuf-du-Pape avec ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes d'épices, les senteurs de garrigue et son côté salin apporté par les vieux grenaches. L'élégance des tanins permet de déguster dès aujourd'hui cette belle bouteille bien équilibrée qui sera à son apogée d'ici deux à trois ans et qui ne faiblira pas avant au moins dix ans. Une cuvée qui se place parmi les grands Châteauneuf du Pape dans un superbe millésime !

 

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Winery :
Xavier Vignon
Name of the wine :
Cuvée Anonyme
Vintage :
2005
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Origin :
Rhone Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
60% très vieux grenaches, 20% Mourvèdre, 15% Syrah, et 5% de « vignes hors d’âge » dont counoise, vaccarèse...
Terroirs :
Divers terroirs de Châteauneuf–du-Pape
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Suivi très strict de la vigne
Vinification :
Vinification traditionnelle
Alcohol content :
14,6 %
Aging :
En fûts de chêne français
Appearance :
Robe rubis intense
Nose :
Sur les fruits rouges et noirs, les épices, la garrigue
Palate :
Des tanins bien présents, mais élégants, très belle salinité due aux sels minéraux « remontés » des profondeurs du terroir par les vieux grenaches
Drink from :
2012
Drink before :
2025
Open :
1 heure avant
Serve :
à 15-16°C
Accords mets/vins : Ce vin convient aussi bien aux plats fins qu'aux plats plus rustiques. Quelques idées culinaires pour accompagner ce grand vin: côte de bœuf grillée sur sarments, veau Marengo, canard aux olives ou rôti aux figues, daube de sanglier, salmis de pigeon, agneau de 7 heures, carré d'agneau aux tomates confites, rognons et ris de veau, daube de bœuf, civet de lièvre, et bien sûr divers fromages relevés (Maroilles, Livarot...)
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Wine Advocate - Robert Parker

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Châteauneuf-du-Pape is the largest, oldest, and most famous wine zone in the Côtes du Rhône. In the 14th century the papacy moved to Avignon, and Châteauneuf-du-Pape was chosen as the papal summer residence. The popes residing here—and John XII in particular—fostered wine production in the area and developed the vineyards. Production conditions are a constant throughout the ...
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