Rhône Valley
Rosé wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 1 customers
Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 14/20
Le Compostelle Rosé 2009 est sans conteste le rosé gastronomique du domaine, aussi étonnant et frais sur des mets délicats que dégusté seul pour savourer son bouquet de fruits rouges sauvages (fraises des bois, framboises) et de fleurs blanches. Des notes que l'on doit notamment à une co-cuvaison de raisins rouges et blancs (10%). La bouche s'exprime tout en fraîcheur sur des notes d’agrumes et d’arômes floraux. Un joli rosé de table, à n'en pas douter !
 

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Winery :
Château Mas Neuf
Name of the wine :
Compostelle
Vintage :
2009
Appellation :
Costières de Nîmes
Origin :
Rhone Valley
Colour :
Rosé wine
Grape Variety :
60% Cinsault, 30% Mourvèdre, 5% Roussanne, 5% Grenache blanc
Terroirs :
Sélection de vignes de plus de trente ans, sur galets Rhodaniens Sud Costières
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (16°C)
Aging :
En cuve inox
Appearance :
Robe rose aux reflets ciel
Nose :
L’olfaction révèle l’assemblage de fruits rouges sauvages (fraises des bois, framboises) et de fleurs blanches
Palate :
La fraîcheur et la longueur se conjuguent, des notes d’agrumes se mêlent aux fruits rouges
Drink from :
2010
Drink before :
2013
Open :
1/4 d'heure avant de servir
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : A savourer sur un turbot grillé, une côtes-filet d’agneau au romarin, un fromages caillé doux (banon, pélardon), de la tapenade de picholine verte...
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Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated (guide 2012) : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

About the vineyard : « Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »

Customers ratings

3/5
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Rating without reviews of M. FREDERIC L. Published on 03/12/2014
The Costières de Nîmes wine producing area is of Roman origin and is one of the oldest in Europe. It sits at the junction of “Occitania” and Provence. The wines of the Costières de Nîmes were popular with the Greeks, followed by the Romans, served to the Popes in Avignon, and exported from the 16th century. Geographically located in the Languedoc-Roussillon region, but with ...
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