Rhône Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.6/5 by 5 customers
Notes : Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 14,5/20
Luc Baudet
produit cette cuvée prestige à partir de vieilles vignes du versant Sud des Costières, qui se veut l'expression la plus aboutie possible du terroir de l'appellation. Compostelle rouge 2007 se démarque par ses arômes intenses de cerise noire, de figue et de girofle, par sa matière et son onctuosité, soutenu par une belle structure tannique. Une palette aromatique de qualité et appréciable !

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Winery :
Château Mas Neuf
Name of the wine :
Compostelle
Vintage :
2007
Appellation :
Costières de Nîmes
Origin :
Rhone Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
70% Syrah, 27% Mourvèdre, 3% Grenache
Terroirs :
Sélection de parcelles de 30 à 50 ans, sur des sols de galets villafranchiens très filtrants
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Agriculture raisonnée : parcelles enherbées, apports organiques si nécessaires, vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements
Vinification :
20 à 30 jours de cuvaison après égrappage complet et foulage léger, fermentation à 28-30°C, écoulage en barriques d’un vin de Grands crus classés Bordelais
Alcohol content :
14 %
Aging :
9 à 12 mois selon les cépages
Production :
20 à 40 000 bouteilles
Appearance :
Robe rubis sombre, dense
Nose :
Sur des notes intenses de cerise noire, de figue, de tabac blond, de girofle et de cèdre. Les fruits mûrs (cerise noire) viennent dominer les notes d'épices et de pain grillé en bouche
Palate :
Attaque ronde, puis les arômes se développent, outre les fruits noirs, le cuir frais et les épices douces dominent (cannelle, muscade). La finale est doucement texturée de tanins soyeux et d'une belle fraîcheur
Drink from :
2011
Drink before :
2017
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16-17°C
Accords mets/vins : A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...
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Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated (guide 2012) : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

About the vineyard : « Luc Baudet a eu l'audace de venir s'installer dans cette région encore fortement marquée par la coopérative. Attaché aux Costières de Nîmes, il a posé ses bagages au Mas Neuf. La richesse des terroirs lui permet de proposer trois types de cuvée : Rhône Paradox, sur la fraîcheur et la pureté du fruit ; Compostelle, résultat de tris sur les vieilles vignes, ainsi que de raisins issus des meilleures parcelles. Et enfin Armonio, né d'une rencontre avec Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, à Saint-Emilion, notamment). »

Customers ratings

3.6/5
by 5 reviews
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Rating without reviews of M. PIERRE M. Published on 25/05/2018
Rating without reviews of M. ALAIN R. Published on 22/04/2014
Rating without reviews of M. LAURENT D. Published on 19/12/2013
Rating without reviews of M. JEAN MICHEL D. Published on 06/09/2013
Rating without reviews of M. THIERRY R. Published on 25/08/2013
The Costières de Nîmes wine producing area is of Roman origin and is one of the oldest in Europe. It sits at the junction of “Occitania” and Provence. The wines of the Costières de Nîmes were popular with the Greeks, followed by the Romans, served to the Popes in Avignon, and exported from the 16th century. Geographically located in the Languedoc-Roussillon region, but with ...
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