Domaine Salel et Renaud wine
Créé en 2008 dans les Cévennes ardéchoises, 3 ha de vignes étaient alors cultivés en IGP Coteaux de l'Ardèche et un garage faisait office de cave... Quel défi et quels changements ! Aujourd'hui le vignoble s'étend sur 11 ha de vignes cultivées en terrasses entre 300 et 500 mètres d'altitudes, au milieu de paysages remarquables façonnés par les anciens que Benoit et Élise souhaitent préserver pour les générations futures. 

Vignoble atypique et quelque peu sauvage, certaines parcelles ne sont pas mécanisables du fait de leur inclinaison, tout est donc travaillé à la main comme certains vignobles de la Vallée du Rhône Septentrionale. 
Les vendanges sont exclusivement manuelles afin de trier les raisins dès la vigne. Ce vignoble en altitude donne des vins avec une belle fraîcheur, une grande finesse et beaucoup d'élégance. 
Une rencontre à l'université en filière viticole, s'en suit l'évidence pour Benoît et Elise de créer un domaine. De stages en formations, la passion et le savoir-faire grandissent en eux pour aboutir enfin quelques années plus tard à l'installation en Ardèche. 
Petits enfants de cultivateurs ardéchois, tous deux sont jusqu'alors hors du milieu agricole et n'ont pas de terres à eux. L'installation n'a pas toujours été évidente et il leur a fallu beaucoup de courage et d'ambition pour en arriver là. Arracher, nettoyer, planter, pour les vignerons "cultivateurs", aujourd'hui le pari est gagné !

Les cépages emblématiques du Sud Ardèche tels que Viognier et Chatus s'épanouissent aux côtés du Gamay, du Grenache, de la Syrah mais aussi de la Roussanne et du Vermentino.

Élise et Benoit sont aujourd'hui amoureux de leurs vignes, de leur travail et cela se ressent dans la personnalité de leurs vins. Des vins francs, généreux, honnêtes et sans artifices, comme eux. Leurs plus grande fierté est de faire découvrir, au travers de leurs vins, les merveilleux terroirs du Sud de l'Ardèche, qui sont peu connus mais qui n'ont pas à rougir lorsqu'ils sont comparés avec les terroirs des Côtes du Rhône Septentrionale.

More informations on the website Salel et Renaud

Winery recommended by :

  • Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
  • Le Guide Hachette des Vins

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