Rhône Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

3.8/5 by 5 customers
Cette Cuvée "Bien Entendu" Chardonnay provient d’une parcelle au sol très calcaire et pas trop chaud, ce qui assure une maturation lente et donne des vins parfaitement équilibrés. Le millésime 2007 possède une grande densité, et se montre très frais et long en bouche. Il s’agit certainement d’un des meilleurs vins de l’année (vins de Bourgogne inclus). A se procurer sans hésitation ! Capsule à vis.

 

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Winery :
Château des Tourettes
Name of the wine :
Bien Entendu Chardonnay
Vintage :
2007
Appellation :
IGP Vaucluse
Origin :
Rhone Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sol très calcaire et pas trop chaud ce qui assure une maturation lente
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Vignes cultivées, exploitées et vendangées selon des procédés naturels
Vinification :
Premiers jus uniquement. Fermentation alcooliques dans des fûts bourguignons traditionnels (25% de fûts neufs)
Alcohol content :
13 %
Aging :
8 mois avec un batonnage chaque semaine. Ensuite, le vin est soutiré en foudre sur lies fines durant 4 mois
Appearance :
Robe jaune-or
Nose :
Frais et éclatant, tout en fraîcheur
Palate :
Grande densité, il est très frais et long en bouche
Drink from :
2010
Drink before :
2011
Open :
1/4 d'heure avant
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : A l'apéritif, un poisson grillé, des petits fromages de chèvre secs
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2017) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Après 15 ans d'investissements et d'expérimentations sur cette nouvelle propriété, le Belge le plus bourguignon du vignoble, à moins que ce ne soit l'inverse, semble avoir trouvé ses marques aussi bien en rouge qu'en blanc. Ses replantations et surgreffages en sélections massales, le détail et l'inventivité apportés tant à la récolte qu'à la vinification rendent justice à ces terroirs d'altitude à la géologie prédestinée. Les termes reluisants « château » et « appellation » ne sont pas autorisés ici, à cause d'un encépagement soi-disant iconoclaste, alors que le chardonnay y trouve un équilibre souverain, le viognier une fraîcheur rare, le cabernet une maturité idéale... Aussi, malgré des étiquettes décontractées et des tarifs tout aussi accessibles, qu'on ne s'y trompe pas : la noblesse des saveurs et l'exactitude des équilibres sont plus que jamais au rendez-vous.

Customers ratings

3.8/5
by 5 reviews
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Rating and review of M. DOMINIQUE F. Published on 11/05/2013
Un grand chardonnay que je surprend à aimer de plus en plus. Fruité, minéralité et douceur, que demander de plus?
Rating without reviews of M. JEAN CHARLES R. Published on 01/11/2019
Rating without reviews of M. OLIVIER B. Published on 29/08/2013
Rating without reviews of M. XAVIER C. Published on 26/06/2013
Rating without reviews of M. BENOIT L. Published on 01/03/2013
L'IGP du Vaucluse est une appellation départementale qui répond à de multiples contraintes de production. Elle s'applique bien évidemment aux seuls producteurs situés dans le département du Vaucluse qui en font la demande. Parmi ces producteurs de l'IGP du Vaucluse, certains sont à découvrir pour le plaisir offert par leur cru, le Château des Tourettes notamment. Le cépage ...
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