Rhône Valley
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.5/5 by 2 customers
Note : Bettane & Desseauve 14,5/20
« Une grande bouteille à conserver sur ce millésime exceptionnel. L’intensité du fruit associée à la finale épicée en fait un grand vin complet.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) La trame sudiste présente notamment au nez avec ces notes de fruits noirs et garrigue est sans lourdeur. Surprenant, ce vin puissant et élégant à la fois, présente une bouche veloutée et équilibrée terminant en fraîcheur sur une finale mentholée. Une superbe découverte pour ce Ventoux hors des sentiers battus réalisé avec brio par Patrick Chêne.

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Winery :
Domaine Dambrun
Vintage :
2016
Appellation :
Ventoux
Origin :
Rhone Valley
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Counoise. Vignes âgées d'environ 50 ans
Terroirs :
Majoritairement argilo-calcaire et sablo-limoneux. Altitude de 100 à 450m. Exposition Sud-Ouest
Harvest :
Manuelles en paniers et caisses de faible contenance avant de trier à la cueillette et au chai
Viticulture :
Biologique non certifiée et pratique de la biodynamie : pas d'utilisation de produit chimique, interventions manuelles
Vinification :
Fermentations naturelles (pas d’intrants) en cuves bois tronconiques. Mouvements gravitaires. Presse pneumatique à faible intensité.
Aging :
12 mois en bois (demi-muids), béton et inox 316
Appearance :
Robe grenat profond à reflets violacés
Nose :
Complexe et intense, aux notes de fruits noirs (myrtilles, mûres, cassis) soutenues par des notes de garrigue, d’épices douces, réglissées, truffe, tabac, cuir...
Palate :
Très belle structure, vivant. Puissant et élégant à la fois. Une bouche veloutée et équilibrée, sans lourdeur qui offre une belle fraîcheur en finale sur le menthol
Drink before :
2031
Serve :
À 16-18°C
Food pairing : À déguster sur une omelette aux truffes/champignons, une salade de pommes de terre chaudes, truffes et huile d’olive, une épaule d'agneau à la menthe, une côte de boeuf au romarin, une terrine de lapin...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 14,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Une grande bouteille à conserver sur ce millésime exceptionnel. L’intensité du fruit associée à la finale épicée en fait un grand vin complet.

About the vineyard : Le Ventoux accueille un nouveau chapitre de la vie professionnelle de Laurence et Patrick Chêne. Ce projet de cœur datant d’une vingtaine d’années siège dans un mas du XVIIIe siècle au pied de ce très célèbre mont vauclusien. C’est avec des convictions chevillées au corps et une foi sans faille que ce couple passionné de la vie paysanne et de la Provence a réuni les variétés de cépages propres à la région et trop vite délaissés. Des vignes centenaires, un chai respectant les traditions sans oublier les innovations, avec l’œil avisé d’un certain Jérome Bressy : la réponse est dans le verre, pertinente et clairvoyante depuis quatre millésimes. En plus des variétés habituelles, un peu de cinsault et la fine counoise complètent un assemblage réussi, affiné en ciment et bois.

Customers ratings

3.5/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. BASTIEN B. Published on 14/02/2020
Rating without reviews of Mme JACQUELINE L. Published on 05/07/2019
The Ventoux appellation obtained AOC status in 1973, the culmination of many centuries of wine growing heritage and tradition. In 2008, the current appellation replaced that of Côtes-du-Ventoux, without significantly changing the nature of the appellation. The appellation’s geographical area extends mainly south of Mount Ventoux and Les Dentelles de Montmirail, running near the ...
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