Rhône Valley
White wine
per unit
Drink or Keep

Nouveau millésime, le 2014 était noté : Jancis Robinson 16+/20
La cuvée Persia en blanc se révèle très minérale au nez, sur des notes de fruits à noyau, de poire, des senteurs mentholées et de fleurs blanches, avec beaucoup de fraîcheur. Un vin moyennement corsé en bouche, doté d'une belle richesse, d’une acidité intégrée et d’une sensation parfaitement équilibrée et fraîche. Un très joli blanc à découvrir !

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Winery :
Domaine de Fondrèche
Name of the wine :
Persia
Vintage :
2015
Appellation :
Ventoux
Origin :
Rhone Valley
Colour :
White wine
Grape Variety :
Roussanne majoritaire
Terroirs :
Sols argilo-calcaires, sables et limons.
Harvest :
à maturité optimale
Vinification :
Macération préfermentaire à froid, fermentation en foudres
Alcohol content :
13 %
Aging :
En cuve sur lies totales pendant 6 mois
Appearance :
Robe dorée, limpide et brillante
Nose :
Arômes de fruits à noyau, de poire, de fleurs blanches. Beaucoup de fraîcheur avec des notes mentholées
Palate :
équilibre entre richesse et acidité
Drink from :
2016
Drink before :
2022
Serve :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster à l'apéritif, sur des poissons, des fromages frais...
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Jancis Robinson

Jancis Robinson

Wine rated : 16/20 (Millésime 2014)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Un domaine de grande qualité, tenu de main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti. Il s’est imposé comme l’un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. Le vignoble compte 38 hectares, conduits en agriculture biologique, dont une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine, sur des sols de cailloutis argilo-calcaires, qui produit essentiellement des vins rouges.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti ont acquis cette propriété en 1995, ont construit puis régulièrement perfectionné la cave, et recomposé le vignoble - 40 ha conduits en bio et biodynamie (sans certification) - faisant ainsi de Fondrèche l'une des références de l'AOC Ventoux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :

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The Ventoux appellation obtained AOC status in 1973, the culmination of many centuries of wine growing heritage and tradition. In 2008, the current appellation replaced that of Côtes-du-Ventoux, without significantly changing the nature of the appellation. The appellation’s geographical area extends mainly south of Mount Ventoux and Les Dentelles de Montmirail, running near the ...
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