Roussillon
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
Chrysopée, principe d'alchimie pour obtenir de l'or, porte certainement son nom pour sa couleur. Ce Collioure exhale des arômes de fruits à chair jaune suivis d'un bouquet floral. On retrouve en bouche la typicité des vins du Roussillon avec des notes minérales et salines. Un vin d'une grande fraîcheur !

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Winery :
Domaine Bila-Haut
Name of the wine :
Chrysopée
Vintage :
2014
Appellation :
Collioure
Origin :
Roussillon
Colour :
White wine
Grape Variety :
65% Grenache gris, 35% Grenache blanc.
Terroirs :
Sols très anciens de schistes du primaire.
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage de grappes entières, puis léger débourbage à 12 °C pendant 24 heures. Fermentation en demi-muids.
Alcohol content :
15 %
Aging :
En demi-muids pendant 6 mois avec bâtonnages des lies les deux premiers mois.
Appearance :
Robe dorée, d’une grande intensité
Nose :
Notes de fruits charnus d’abricot et de pêche suivies d’un bouquet floral
Palate :
Attaque fraîche, pleine de minéralité et de salinité avec une grande longueur
Drink from :
2016
Drink before :
2019
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : à déguster sur des plats créoles, de type accras de morue un peu épicés; d'inspiration asiatique comme des ravioles de crevette ou langoustine servies dans un bouillon au combava ou au gingembre ou bien même un joli plat de spaghettis alle vongole
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2020) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d'autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. THIERRY D. Published on 18/08/2017
The little appellation of Collioure flourishes between the Mediterranean and the Pyrenees, in the far south of the Pyrenees-Orientales department. The vineyards, which overlap with those of Banyuls and Banyuls Grand Cru, extend into the villages of Collioure, Port-Vendres, Banyuls, and Cerbère. Collioure covers 1,700 hectares (4,201 acres), but only 640 ha (1,581 acres) of those are ...
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