Roussillon
Red wine
per unit
Drink or Keep

4.2/5 by 4 customers
Notes : Robert Parker 93/100, Gault Millau 15/20
Ce Côtes du Roussillon Villages est composé de syrah, de grenache et de carignan cultivés sur des sols de gneiss, de schistes et de calcaires du Kimméridgien, qui confèrent à cette cuvée une dominante graphite qui s'accompagne de notes poivrées et de garrigue. Une appellation peu connue à découvrir absolument !

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Winery :
Domaine Bila-Haut
Name of the wine :
Occultum Lapidem
Vintage :
2007
Appellation :
Côtes du Roussillon
Origin :
Roussillon
Colour :
Red wine
Grape Variety :
Syrah, Grenache, Carignan
Terroirs :
Sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vinification :
L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
Environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années
Organic wine :
Yes
Appearance :
Belle robe grenat foncé
Nose :
Premier nez réservé sur une dominante graphite, de cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue
Palate :
L’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur
Drink from :
2009
Drink before :
2016
Open :
1 heure avant
Serve :
à 14-16°C
Food pairing : A déguster sur des gibiers, une belle pièce de boeuf, un selle d'agneau à la catalane...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Michel Chapoutier, personnalité incontournable et prolifique du monde viticole de la vallée du Rhône, a beaucoup investi dans sa propriété de Latour de France (avec plus de 100 hectares de vignes, débordant sur d'autres villages comme Lesquerde, puis quelques parcelles sur la côte vermeille). Égal à lui-même en matière de perfectionnisme, il propose des vins abordables, offrant un bon rapport qualité-prix.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard : L'avant-poste de Michel Chapoutier dans le Roussillon est un prolongement digne de ses opérations dans la vallée du Rhône. L'accent est mis sur les mêmes variétés - Grenache et Syrah, dans des proportions variables selon les terroirs - et la qualité générale est très bonne, les sélections parcellaires étant particulièrement remarquables pour leur excellence et leurs volumes de production limités. "Mon opinion est que Roussillon est comme le Rhône septentrional dans le Languedoc-Roussillon", a déclaré Chapoutier lors de notre dégustation de février dans le petit village de Latour-de-France. Lui et le reste de son équipe sont très optimistes quant aux perspectives des années 2017 et 2018, qu'ils qualifient d'excellents millésimes. Il est à noter que si Chapoutier produit principalement des vins secs en Roussillon, il n’a pas abandonné les styles traditionnels.

Customers ratings

4.2/5
by 4 reviews
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Rating without reviews of M. HENRI JEAN P. Published on 28/07/2015
Rating without reviews of M. DAMIEN M. Published on 27/09/2014
Rating without reviews of M. OLIVIER D. Published on 09/12/2013
Rating without reviews of M. THIERRY D. Published on 18/05/2013
Côtes du Roussillon stretches from the Corbières massif to the Pyrenees, covering more than 5,600 hectares (13,838 acres) in 118 villages of the Pyrenees-Orientales department. Among these, 32 villages may carry the appellation Côtes du Roussillon Villages, which applies only to red wines. Four particularly renowned lieux-dits (vineyard sites) carry their own sub-appellations: Côtes ...
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