South-West
Red wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 2 customers
Rating : RVF (Special Edition - Vintage 2015) 15-16/20
« This is the most balanced red in Fronton, between concentration and freshness. The wild character of the negrette is well-managed. » (RVF Special Edition Vintage 2015 - June 2016) To discover !

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Winery :
Château Plaisance
Name of the wine :
Tot Çò Que Cal
Vintage :
2015
Appellation :
Fronton
Origin :
South-West
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Négrette
Terroirs :
The higher terrace of the Tarn at 200m of altitude. The soils are composed of stones, gravels and loams
Harvest :
At full ripeness
Viticulture :
Certified organic
Vinification :
Fermentation in stainless steel tanks with temperature's control and indigenous yeasts
Aging :
16 months in barrels of 300 and 400L (including 20% of new oak) on fine lees
Organic wine :
Yes
Appearance :
Dense ruby colour almost black
Nose :
Smoked and spicy on red fruits notes
Palate :
Dense and velvety, fruity and tonic, supported by spicy tannins
Drink from :
2016
Drink before :
2023
Open :
1 hour before
Serve :
At 17-18°C
Food pairing : To be enjoyed with duck breast, red meat, ripened cheese...
More informations about le Château Plaisance and its wines by clicking here.
RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Wine rated (guide 2016) : 15-16/20

About this wine : C'est le rouge le plus équilibré de Fronton, entre concentration et fraîcheur. Le côté sauvage de la négrette est très bien mené.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Lorsqu'il a repris les vignes de son père, Marc Penavayre souhaitait faire évoluer le styles des vins du cru vers des produits plus fins, plus élégants, une évolution que l'on a pu retrouver dans d'autres villages du Sud-Ouest dans les années 1980 et 1990. cela a commencé par une plus grande application à la vigne, certifiée bio depuis 2011. Mais aussi par une réflexion sur les encépagements, en faisant la part belle à la fierté locale, la négrette, et aussi en plantant des blancs qui devraient étonner. Enfin, par un usage mieux équilibré de la barrique. Toute la gamme est déclinée suivant une ligne directrice de promotion de cépages oubliés et des vins accessibles dès le plus jeune âge, dans un style parfaitement maîtrisé.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Ingénieur agronome et oenologue, Marc Penavayre a donné un nouvel élan au domaine familial qu'il a repris en 1991, restructuré et agrandi. Son fils Thibaut l'a rejoint en 2019. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 26 ha et a achevé sa conversion bio en 2012.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : Moteur du renouveau du Frontonnais depuis plus de vingt ans, Marc Penavayre donne une lecture et une interprétation identitaire du cépage local, la négrette. Certifié en bio depuis 2011 et maintenant rejoint par son fils Thibaut, Marc passe chaque année une étape dans la précision du raisin. Le profil des vins reste juteux et avenant, les cuvées aux noms parfois imprononçable sans l'aide d'un dico occitan définissent maintenant l'identité de Fronton. En évolution permanente et travaillée sans intrants, la gamme permettra à chacun de trouver le vin qui correspond à son style de dégustation.

Customers ratings

3/5
by 2 reviews
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Rating and review of M. PHILIPPE C. Published on 11/11/2019
Déçu par cette cuvée de la quelle j'attendais la typicité de la Negrette
Rating without reviews of M. ROBERT H. Published on 04/04/2018
The Fronton AOC is a regional appellation located in the départements of Haute-Garonne, Tarn and La Garonne, between Toulouse and Montauban. The Fronton vineyards cover an area of 2,400 hectares. The vines for the wine of Fronton grow in various soils: “boulbènes” which are alluvial deposits (pebbles, gravel, sand and silt) from the Massif Central regions, drained by the Tarn ...
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